400 gram Kyllingefilet

5 stk Forårsløg

2 stk persillerod

2 stk Gulerod

1 stk rød peberfrugt

100 gram Bambusskud på dåse

2 dåse kokosmælk

1 spsk Grøn karrypasta

2.5 deciliter vilde ris

Skær kyllingen i små tern og svits dem sammen med 1 spsk. grøn karry
Skær de friske grøntsager i små tern og hæld ned sammen med kyllingen og svits det hele i ca. 5 minutter
Tilsæt bambusskud og kokosmælk under omrøring
Skru ned for varmen og lad simre ca. 15 minutter. Tilsæt evt.lidt vand.
Kog de vilde ris efter anvisning på pakken
Kan med fordel serveres med lidt mango chutney som tilbehør.