2,2 kg Blandede rodfrugter

2 deciliter letmælk

2 spsk Smør

køkkensalt

peber

5 stk Løg

2 tsk Smør

2 tsk olivenolie

1 tsk Balsamico

100 gram tørret skinke

1 knsp Sukker

1 stk Rugbrød

Sær rodfrugter i stykker og kog til de er helt møre. Dryp af og gem og kogevandet.
Mos rodfrugterne og pisk med mælk, smør salt og peber og lidt af vandet.

Skær løgene i kvarte og brug smør og olie med balsamic og salt og peber.
Bag skinken med en anelse sukker i oven ved 225 grader i 5 min.