Video: Nem citronfromage
Nem citronfromageNem citronfromage
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
7
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
3 timer 0 minutter
Antal personer:
-
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
1 deciliter Sukker
-
3 stk Husblas
-
1 stk Citronsaft
-
1 stk Revet citronskal
-
3 stk Pasteuriseret æggehvide
-
1.5 deciliter Fløde 13%
Udblød husblad i kold vand i 5 min.
Pisk æggeblommer med sukker i 5 min med elpisker til det er lysegul.
Pisk citronskal i.
Derefter smeltes husblassen over et vandbad.
Rør det tyndere med citronsaften pisk dette grundig i æggesnapsen.
Pisk æggehvider og fløde til skum hver for sig.
Fold først fløden i æggesnapsen og så hviderne.
Skulle æggesnapsen være stivnet for meget kan man enten piske den lind eller lige lune den lidt over vandbad.
Sæt den på køl nogle timer inden servering.
Velbekomme!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cantuccini
VegetarSådan laver du CantucciniFørst pisker du æg og sukker sammen i ca. 4 minutter. Derefter ti...
Kartoffelmos med hvidløg og purløg
VegetarForvarm ovnen til 225°C. Skær ½ cm af toppen af hvidløget, så der åbnes ind til feddene. P...
Black Russian
Hæld ingredienserne i et isterningefyldt rocksglas og server.