Name: Risotto med skovens svampe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 gram Årstidens svampe; 4 stk Skalotteløg; 1 deciliter Halvtør hvidvin; 300 gram Risottoris; 200 gram Parmesan ost; 50 gram Smør; 1 deciliter Olivenolie; 3 deciliter Hønsebouillon; Køkkensalt; Peber

Bruger

sider

følg os

Forretter Efterår

Nutrition facts: 530 calories 35.45 carb 52.675 fat 7.9 fiber 14.85 protein 20.498025 fat 2.905 sugar

Video: Risotto med skovens svampe

Risotto med skovens svampe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

500 gram Årstidens svampe
4 stk Skalotteløg
1 deciliter Halvtør hvidvin
300 gram Risottoris
200 gram Parmesan ost
50 gram Smør
1 deciliter Olivenolie
3 deciliter Hønsebouillon
0 Køkkensalt
0 Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Kom olien i en tykbundet gryde og rist svampene til de er gyldne, dernæst kommes løg og ris i, og der røres rundt til risene har suget alt olien, pas på ris og svampe ikke brænder på, skru derfor ned til middel varme.

Hæld nu hvidvin i og lad det simre til risene har suget det hele til sig.

Tag nu hønsefonden og tilsæt lidt ad gangen, sådan at risene hver gang kan nå at suge væden til sig, det forsætter man med til risene er møre.

Når risottomassen er flot og lind tilsættes smør og parmesan.

Rør forsigtig rundt til det er smeltet, og smag til med groft salt og peber.

Anretning: Anret i en dyb tallerken og slut af med lidt olivenolie, parmesan og groft peber.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 09/09-2009

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tag dig god tid, når du laver risotto og rør i gryden ofte.

Kokkens svar

Hønsefonden

Spørgsmål:

Der malgler i ingrediens listen hvor meget hønsefond der skal i?

Svar:
Hej , kunsten med risotto er at have en kogende hønsebouillion stående på comfuret og at man passer den og fylder op lidt efter lidt, jeg vil skyde på at ca:6-8 dl vil passe til dette
Mvh Tomas
opskrifter.dk

12/12-2009 af Opskrifter.dk

Reklame