Name: Speltboller
Prep time: 2 h
Cook time: PT1H 0M
Total time: PT3H 0M
Yield: 1
Cuisine: Dansk
Ingredients: 6 deciliter Lunkent vand; 500 gram Speltmel; 2 tsk Salt; 25 gram Gær

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Bagværk

Nutrition facts: 439 calories 79 carb 3.4 fat 3 fiber 23 protein 0.5 fat 3.5 sugar

Video: Speltboller

Speltboller

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

Tilberedningstid

2 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (4)

Antal personer:

6 deciliter Lunkent vand
500 gram Speltmel
2 tsk Salt
25 gram Gær

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Sådan laver du Speltboller

Aften: Rør vand og speltmel med saltet og ca. 5 g gær, og stil det i køleskabet natten over. Morgen: Smuldr resten af gæren i og ælt med mere mel til en lidt blød dej. Lad den stå og hæve 1-2 timer. Del dejen i passende stykker og form dem til flade boller (tryk dem evt. lidt flade). De skal efterhæve ca. 40 minutter under et fugtigt klæde. Varm ovnen op til 220 grader. Pensl bollerne med mælk og bag dem 15-20 minutter, alt efter størrelsen. TIPS:Vej ca. 37 g dej af til boller, der vejer 30 gram når de er færdige. De er nu meget små. Der går ca. 70 g dej til en bolle, der vejer 60 g når den er færdig.

Kokken bag