Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Couscous salat

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Tilbehør

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

250 gram Couscous
Olivenolie
280 ml Vand
2 stk Rød peberfrugt
1 stk Frisk chili
2 stk Skalotteløg
2 stk Tomat
Citronsaft
2 bdt Friske krydderurter
Salt
Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Couscous salat

Couscous har en rigtig smuk tekstur, der gør det til en ideel ingrediens i en salat. Den er lille, rund og har næsten en silkeblød fornemmelse med et sejt bid. Det bedste af det hele er, at dens neutrale smag opsuger enhver fed smag, du kan smide på den. Couscous er letter end pasta, indeholder mere protein end ris og er en glimrende kilde til selen.

Sådan laver du couscous salat

Hæld couscous i en skål og vend den i olivenolie. Tilsæt vand og lad det stå i ca. 15 minutter - til dressingen er absorberet.

Peberfrugterne grilles hele og vendes jævnligt til de er sorte over det hele. Læg dem i en skål, dæk med film og lad dem stå og dampe. Skræl, udkern og hak dem fint.

Læg pebrene i en skål og tilsæt skalotteløg, hvidløg, chili, tomater, citronsaft, vineddike og urter. Drys med olivenolie, smag til og rør. Lad det stå i 15 minutter og bland det så i couscous'en.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 08/08-2009

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Toppings til din couscous salat

Du kan toppe din couscous salat med alt fra ost til kylling. Da couscous’en har en meget mild smag, vil den lade dine valgte toppings komme i centrum. Du kan også tilføje croutoner eller nødder og frø. Hvis du ønsker lidt cremet blødhed, kan du tilføje en yoghurtbaseret dressing. Det gode ved denne salat er alle de forskellige måder, du kan lave den på. Du kan nemt udskifte de enkelte ingredienser med dine foretrukne alternativer. Det vil stadig smage skønt.

-Lav en lidt sødere version af couscous salat med tørrede tranebær eller granatæble.

-Eller kast alle gårsdagens rester af ristede grøntsager i salaten.

-Brug tynde skiver røde løg til at lave syltede rødløg – det vil fungere fint. Prøv f.eks. vores opskrift på syltede rødløg.

-Hak noget agurk, eller blanchér nogle grønne bønner, og put i.

Alternativer til couscous

Da couscous faktisk er en pasta, der kun ligner et korn, kan du sagtens bruge andre små pastaer som skruer, sløjfer, makaroni, gnocchi osv. Andre gode glutenfri couscouserstatninger: ris, quinoa, linser og kikærter. Prøv f.eks. vores opskrift på salat m. kikærter og kylling.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame