Name: Boller i karry med porre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 gram Middelfedt hakket kalvekød; 200 gram Hakket svinekød 8-12%; 1 tsk Groft salt; 1 stk Løg; 1 stk Æg; 1 tsk Karry; 0,25 tsk Cayennepeber; 1 deciliter Sødmælk; 3 spsk Hvedemel; 0,5 liter Grøntsagsbouillon; 25 gram Usaltet smør; 2 tsk Karry; 1 deciliter Æbler; 1 deciliter Grofthakket løg; 0,5 liter Mælkesauce; 0,75 tsk Groft salt; 1 tsk Peber; 5 stk Porre; 0,5 liter Vand; 0,5 tsk Groft salt; 320 gram Løse ris; 125 gram Mango chutney

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 591 calories 121.7175 carb 42.50275 fat 8.98325 fiber 44.803 protein 17.5845 fat 18.85 sugar

Video: Boller i karry med porre

Boller i karry med porre

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (22)

Antal personer:

200 gram Middelfedt hakket kalvekød
200 gram Hakket svinekød 8-12%
1 tsk Groft salt
1 stk Løg
1 stk Æg
1 tsk Karry
0.25 tsk Cayennepeber
1 deciliter Sødmælk
3 spsk Hvedemel
0.5 liter Grøntsagsbouillon
25 gram Usaltet smør
2 tsk Karry
1 deciliter Æbler
1 deciliter Grofthakket løg
0.5 liter Mælkesauce
0.75 tsk Groft salt
1 tsk Peber
5 stk Porre
0.5 liter Vand
0.5 tsk Groft salt
320 gram Løse ris
125 gram Mango chutney

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Kødboller: Rør det hakkede kød med salt i ca. 1 min.

Kom løg, æg, karry og cayennepeber i.

Rør mælken i og derefter melet.

Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Bring bouillonen i kog.

Form imens farsen med en spiseske til ca. 24 kødboller.

Kog 12 kødboller ved svag varme og under låg i ca. 10 min.

Tag dem op og hold dem varme.

Kog resten af kødbollerne.

Sauce:

Smelt smørret i en gryde under kraftig varme, uden at det bruner.

Tilsæt karry og lad det bruse af.

Svits heri æbler og løg i ca. ½ min.

Tilsæt hvid mælkeSauce og bring saucen i kog.

Kog saucen ved svag varme i 2 min.

Porrer: Kom porrerne i kogende vand tilsat salt.

Kog dem uden låg i ca. 2 min. og hæld dem til afdrypning i en sigte.

Kom kødbollerne i saucen og server retten med dampede porrer, ris og mangochutney.

Tip: Man kan også anvende frosne, færdige store kødboller, som optøs og varmes i fx grøntsagsbouillon.

Vi anbefaler

Vin - Mosbacher Riesling Trocken - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Weingut Georg Mosbacher, Pfalz, Tyskland, Type: Hvidvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 125,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Mosbacher Riesling TrockenFlere år i træk har anmelderne været helt ope at ringe over kvaliteten i denne "basis" Riesling fra Georg Mosbach... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag