Name: Letsaltet andebryst og kartoffel-tomatsalat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dansk

Bruger

sider

følg os

Nutrition facts: 0 calories 0 carb 0 fat 0 fiber 0 protein 0 fat 0 sugar

Video: Letsaltet andebryst og kartoffel-tomatsalat

Letsaltet andebryst og kartoffel-tomatsalat

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (0)

Antal personer:

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Fjern eventuelle rester af fjer og rids skindet på de 2 stykker andebryst.

Bland salt og sukker.

Fordel blandingen på kød og skind og stil bryststykkerne tildækket i køleskabet i ca. 15 min.

Tør det meste af saltblandingen af med et stykke køkkenrulle.

Læg bryststykkerne med skindsiden nedad i en kold pande og skru op til kraftig varme.

Steg i ca. 2½ min., eller til fedtet er i gang med at smelte.

Skru ned til svag varme og steg i yderligere ca. 10 min.

Vend bryststykkerne og steg kødsiden i ca. 10 min.

Tag kødet af panden og lad det hvile tildækket i ca. 10 min.

Skær kødet i skiver ved serveringen.

Kartoffel-tomatsalat:

Kom imens kartofler og hvidløg i kogende vand tilsat salt.

Kog grønsagerne ved svag varme og under låg i ca. 17 min. til kartoflerne er møre.

Hæld kartofler og hvidløg i et dørslag og brus grønsagerne over med koldt vand - gem hvidløgene til dressingen.

Hvidløgsdressing:

Mos de kogte hvidløg og rør dem sammen med de øvrige ingredienser.

Stil dressingen tildækket i mindst 15 min. og smag til.

Tilsæt evt. lidt vand, hvis dressingen er for tyk.

Kartoffel-tomatsalat, fortsat:

Bland de afkølede kartofler med tomater, løg, olie, salt og citronpeber.

Anret kartoffel-tomatsalaten i en skål og fordel feldsalaten på toppen.

Tip: I stedet for de letsaltede andebryststykker kan man servere stegte kyllingefileter.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8280 kJ Energifordeling: Protein: 33%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 21%

Vi anbefaler

Vin - Domaine Tourbillon Gigondas Vieilles Vignes - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Domaine Tourbillon, Rhône, Frankrig, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 199,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeDomaine Tourbillon Gigondas Vieilles VignesGigondas er kendt for sin næringsfattige, stenede lerjord, der er noget nær perfekt for Grenache-druen og dens følgesvende.Domaine Tourbillon... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag