Name: Jordbærcheesecake
Prep time: 4 h
Cook time: PT1H 0M
Total time: PT5H 0M
Yield: 8
Cuisine: Andet
Ingredients: 200 gram Digestive kiks; 100 gram Mandler; 150 gram Smør; 100 gram Mørk chokolade; 1/2 tsk Salt; 500 gram Friske jordbær; 35 stk Husblas; 400 gram Mascarpone; 150 gram Sukker; 1 stk Vanillekorn fra en vanillestang; 2 stk Æggeblomme; 200 gram Creme fraiche 38%; 1 1/2 stk Æggehvide; 250 gram Friske jordbær; 50 gram Sukker

Bruger

sider

tøm køleskabet

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Sommer Desserter

Nutrition facts: 725 calories 44.8125 carb 35.8125 fat 2.35 fiber 22.36 protein 14.5097 fat 35.91375 sugar

Video: Jordbærcheesecake

Jordbærcheesecake

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Dessert

Tilberedningstid

4 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

200 gram Digestive kiks
100 gram Mandler
150 gram Smør
100 gram Mørk chokolade
1.2 tsk Salt
500 gram Friske jordbær
7 stk Husblas
400 gram Mascarpone
150 gram Sukker
1 stk Vanillekorn fra en vanillestang
2 stk Æggeblomme
200 gram Creme fraiche 38%
1.1 stk Æggehvide
250 gram Friske jordbær
50 gram Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Bund: Knus kiks, mandler og salt i en foodprocessor eller minihakker. Det må gerne være lidt grofthakket. Hak chokolade groft med en kniv og bland det i kiksemandelmelet. Smelt smørret, lad det køle lidt af og bland det hele til en masse. Tryk massen fast i en springform, hvor bunden er beklædt med bagepapir, og bag den 13-15 minutter ved 200 grader. Lad bunden køle helt af, men lad den blive i springformen. Fyld: Rens og nip jordbærene og skær de største i halve. Læg husblas i blød i koldt vand fem minutter. Smelt det forsigtigt i en gryde og lad det køle af inden brug, ellers klumper den. Pisk æggehvide stiv, så den er klar til brug. Rør mascarpone blødt med en elmikser. Tilsæt sukker, vanille og æggeblommer og rør det ud, til det ikke klumper mere. Rør creme fraiche i og hæld den afkølede husblas i massen under omrøring. Vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider heri. Fordel jordbær på den afkølede bund (stadig i springformen) og smør massen ud over. Sæt kagen i køleskab mindst tre timer. Sauce: Blend jordbær og sukker og læg lidt ved hvert stykke kage.

Kokken bag