1,8 kg Lammekølle

1 deciliter Olivenolie

4 stk Hvidløgs fed

2 tsk Køkkensalt

1 stk Peber

3 tsk Barbecuemarinade

Hæld olie og krydderierne i en skål og læg lammekøllen deri. Den skal helst ligge i 6 timer for at opnå den rette smag.

Den grilles i en kuglegrill i en 1 time og 45 min. Ved brug af stegetermometer skal det vise 75 grader for at være gennemstegt.

Den smager fantastisk med hvidløgsflüte.

Tips: Det samme kan gøres med en culottesteg eller en roastbeef så skal stegetiden bare rettes til.