Video: ROSENKÅL I FARS (***)

ROSENKÅL I FARS (***)

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

0 minutter

Arbejdstid

0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (0)

Antal personer:

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Pil og riv løget. Bland det i det hakkede kød. Tilsæt rasp og æg og rør farsen godt. Krydr med salt, peber og muskanød og lad farsen hvile en halv times tid. Skær det nederste af rosenkålen og fjern evt visne blade. Skyl dem i koldt vand. Bring letsaltet vand i kog. Kom rosenkålen heri og lad dem koge netop møre, ca 10 min. Frosne skal bare koges efter anvisning på posen - bare et par min mindre - skal ikke være gennemkogte). Lad rosenkålen dryppe af og tør den let med klæde eller køkkenrulle. Fold en portion fars om hver rosenkål. Klem farsen godt sammen, så kålen er helt omsluttet. Smelt smørret gyldent på panden. Steg bollerne godt på alle sider i smørret 6-8 min, til farsen er gennemstagt. Serveres med en kartoffelret, fx stuvede kartofler ell. kartoffelpandekage i ovn. Evt. med opbagt hvid sauce af mælk og kogevand fra rosenkålen. Rosenkål i fad: Kog rosenkålen knap mør, lad den dryppe af og læg den i et smurt ovnfast fad. Rør farsen som ovenfor, men tilsæt endnu et æg samt 1½ dl mælk ell. fløde. Fordel farsen over rosenkålen og sæt fadet i ovnen ca 1 time ved 200 gr, til farsen er bagt. Dæk med et stykke alufolie, hvis overfladen bliver for brun.

Kokken bag