Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Indiske gule ærter

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Indisk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

400 gram Løg
2 stk Hakket hvidløgs fed
400 gram Gulerod
2 spsk Rapsolie
2 spsk Karry
2 tsk Stødt spidskommen
1/4 tsk Stødt nellike
4 stk Laurbærblad
1 1/2 liter Grøntsagsbouillon
200 gram Gule ærter
1 stk Saft fra 1 lime
1 tsk Salt
1 tsk Cayennepeber
1 stk Æbler
2 spsk Revet gulerod
20 gram Kokosnød flager

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Stærk mad

Fremgangsmåde

Pil og skær løget i smalle både, skræl gulerødderne, og riv dem groft på et råkostjern.

Steg løgene i olien, indtil de er klare, tilsæt hvidløg og krydderier, og steg under omrøring nogle minutter. Tilsæt vand, bouillon og gule ærter, pas på med saltet pga. bouillonen. Lad det simre under låg i 1 time, indtil ærterne er udkogte.

Tag laurbærbladene op, og blend suppen med en stavblender. Kom gulerødder i (gem lidt til pynt), kog nogle minutter, spæd eventuelt til med lidt vand, kom limesaft i, og smag suppen til.

Topping: Rist kokosflager eller -mel på en pande/lille gryde under omrøring, til de er lysebrune. Tag straks af varmen. Skær æblet i terninger, udelad kernehus.

Ved serveringen: Pynt med æbler, gulerødder og kokosflager.