Video: Indiske gule ærter
Indiske gule ærterIndiske gule ærter
Køkken:
Ingredienser:
Indisk
16
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 20 minutter
Antal personer:
-
400 gram Løg
-
2 stk Hakket hvidløgs fed
-
400 gram Gulerod
-
2 spsk Rapsolie
-
2 spsk Karry
-
2 tsk Stødt spidskommen
-
1.4 tsk Stødt nellike
-
4 stk Laurbærblad
-
1.1 liter Grøntsagsbouillon
-
200 gram Gule ærter
-
1 stk Saft fra 1 lime
-
1 tsk Salt
-
1 tsk Cayennepeber
-
1 stk Æbler
-
2 spsk Revet gulerod
-
20 gram Kokosnød flager
Pil og skær løget i smalle både, skræl gulerødderne, og riv dem groft på et råkostjern.
Steg løgene i olien, indtil de er klare, tilsæt hvidløg og krydderier, og steg under omrøring nogle minutter.
Tilsæt vand, bouillon og gule ærter, pas på med saltet pga. bouillonen.
Lad det simre under låg i 1 time, indtil ærterne er udkogte.
Tag laurbærbladene op, og blend suppen med en stavblender.
Kom gulerødder i (gem lidt til pynt), kog nogle minutter, spæd eventuelt til med lidt vand, kom limesaft i, og smag suppen til.
Topping:
Rist kokosflager eller -mel på en pande/lille gryde under omrøring, til de er lysebrune.
Tag straks af varmen. Skær æblet i terninger, udelad kernehus.
Ved serveringen: Pynt med æbler, gulerødder og kokosflager.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kartoffel lasagne med spinat
VegetarStart med at dampe spinaten og pres derefter al væden ud af det i en sigte. Snit løg og hv...
Kikærtesalat
VegetarKikærtesalat Dræn kikærterne for vand og skyl salaten. Skær derefter tomater i både og agu...
Risotto med kantareller
VegetarSådan laver du opskriften: Rens kantarellerne og steg dem på en tør pande, til de smider v...