1 kg Kartoffel

1 stk Løg

4 stk Butterdejsplader

1 stk Æg,

2 deciliter piskefløde 38%

3 spsk Smør

Disse indbagte kartofler smager utroligt godt og kan bruges i stedet for almindelige kartofler, når man vil servere noget lidt anderledes.


Skræl kartoflerne, riv dem groft og pres væden ud af dem. Hak løget fint. Svits løget til det er blankt og kom de revne kartofler i gryden og svits dem med nogle minutter til de bliver bløde. Pas på, for de sætter sig nemt fast i gryden. Kom piskefløden i og lad det snurre endnu et par minutter. Smag til med salt, peber og muskatnød. Rul butterdejen ud i passende firkanter. Kom kartoffelblandingen i og fold butterdejen omkring kartoflerne fra hjørne-til-hjørne, så de danner en trekant med fyld. Luk enderne ved at prikke med en gaffel og pensl med sammenpisket æg. Bag butterdejspakkerne 20-25 minutter i ovnen ved 220 grader - eller til de er gyldne.


Server som tilbehør i stedet for kartofler fx. til engelsk bøf.