Flødekarameller
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Dessert
4
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Piskefløde 38%
-
250 gram Rørsukker
-
125 gram Glukosesirup
-
1 spsk Rapsolie
Kom fløde, sukker og glukosesirup i en lille kasserolle, og kog til en gylden karamel. Det tager ca. et par timer før massen begynder at tykne og slippe bunden. Rør indimellem.
Brug et sukkertermometer og mål temperaturen i massen. Når den er 121 grader, tages gryden af varmen.
Beklæd en lille form på ca. 20x10 cm med bagepapir. Pensl med et tyndt lag olie. Hæld karamelmassen i formen, og lad massen afkøle. Stil derefter massen i køleskabet.
Skær karamelmassen ud i lige store stykker. Opbevar karamellerne på køl med bagepapir i mellem.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pandekager med marinerede jordbær og chokoladesauce
Vegetar
Fedtfattig madDej: Hvedemel, sukker og salt blandes godt i en stor skål. Der laves en lille fordybning...
Bøgenøddekage med chokoladekræs
Vegetar Fedtfattig madPisk æg og sukker. Kom derefter mel og bagepulver i en anden skål. Pil nødderne og kom d...
Kødboller med skinkekød
Proteinrig mad
KødretterForvarm ovnen til 175°C. Få skinkekødet hakket eller hak det selv i en kødhakker. I...