Flødekarameller
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Dessert
4
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Piskefløde 38%
-
250 gram Rørsukker
-
125 gram Glukosesirup
-
1 spsk Rapsolie
-Kom fløde, sukker og glukosesirup i en lille kasserolle, og kog til en gylden karamel. Det tager ca. et par timer før massen begynder at tykne og slippe bunden. Rør indimellem.
-Brug et sukkertermometer og mål temperaturen i massen. Når den er 121 grader, tages gryden af varmen.
-Beklæd en lille form på ca. 20x10 cm med bagepapir. Pensl med et tyndt lag olie. Hæld karamelmassen i formen, og lad massen afkøle. Stil derefter massen i køleskabet.
-Skær karamelmassen ud i lige store stykker. Opbevar karamellerne på køl med bagepapir i mellem.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Alternativ kartoffelsalat
VegetarGrøntsager og urter hakkes (kartoflerne skæres i mundrette stykker). Dressingen piskes...
Bacon- og kartoffelquiche
KødretterDej: Bland hvedemel med salt. Fordel smør i små stykker og ælt det godt sammen med melblan...
Fisk bagt med grøntsager og ingefær
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterRiv ingefæren fint og pres væden fra den ned i en skål; kasser trævlerne. Bland ingefærsa...