Name: Braiseret kyllingebrystfilet i tomatkarrysauce
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk Kyllingebryst; 1 stk Koncentreret tomatpure; 2 stk Løg; 2 stk Rød peberfrugt; 2 stk Porre; 1 stk Hønsebouillonterning; 2 tsk Hvidvinseddike; 1 kg Køkkensalt; 1 tsk Peber; 2 knsp Frisk timian; 2 tsk Karry; 4 spsk Hvedemel; 7-8 deciliter Vand

Bruger

sider

følg os

Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 8 calories 60.7 carb 7.46775 fat 11.875 fiber 35.025 protein 2.69125 fat 5.3125 sugar

Video: Braiseret kyllingebrystfilet i tomatkarrysauce

Braiseret kyllingebrystfilet i tomatkarrysauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 40 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

4 stk Kyllingebryst
1 stk Koncentreret tomatpure
2 stk Løg
2 stk Rød peberfrugt
2 stk Porre
1 stk Hønsebouillonterning
2 tsk Hvidvinseddike
1 kg Køkkensalt
1 tsk Peber
2 knsp Frisk timian
2 tsk Karry
4 spsk Hvedemel
7.8 deciliter Vand

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Peberfrugterne skylles og deles på langs og indmaden fjernes.

Bagefter skæres de i tynde strimler på langs.

Løgene pilles og deles i kvarte både.

Porerne renses og skæres i tynde skiver.

Varm en sauterpande eller passende gryde op, med margarine.

Kyllingebrystfileterne steges kort på begge sider.

Kyllingebrysterne tages op, og stilles til side.

De strimlet peber, porrer og løg kommes på panden, og svitses godt.

Tomatpuré og karry kommes på panden, og svitses kort.

Melet tilsættes og det hele røres godt sammen.

Vand tilsættes til saucen har den rette konsistens.

Hvidvinseddike, hønsebouillon, salt, peber og timian tilføjes.

Kyllingebrysterne lægges tilbage i saucen, og braiseres (kog dem i saucen) møre ved svag varme.

Vendes indimellem.

Saucen smages evt. yderligere til inden servering.

Retten serveres med løskogte ris, som koges efter anvisningen på pakken.

Anretning

Et lag sauce lægges i bunden af tallerkenen.

Læg en mellem bunke ris i midten med lidt top.

Kyllingebrystfilerne skæres skråt i skiver, og anrettes på toppen af risene.

Til sidst kommes lidt sauce henover toppen og pyntes med bredbladet persille

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 22/09-2008

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Karry.

Spørgsmål:

Min mand er desværre allergisk overfor karry. Det vil sige, at han tåler de enkelt krydderier i karry, men ikke når de er blandet til karry. Jeg blev da lige fascineret af denne ret med brasierede kyllingebrystfileter. Men er der et andet krydderi jeg kan bruge i stedet for karry? Eller kan jeg bruge karrypasta, som han mærkeligt nok tåler i mindre mængder.

Svar:
Hej Ann,
Det var da ærgerligt, at din mand er allergisk for karry på den måde.
Jeg har ikke prøvet at bruge karrypasta, som en erstatning for karrysmagen før. Men du kan da sagtens prøve ad, tænker jeg. :)
Mit bedste bud ville ellers være, at lave en blanding af følgende 3 krydderier, for at få noget lignende en karrysmag:
Gurkemeje, chilipulver og allehånde.

Håber det lykkes. :)
De bedste hilsener, Casper fra Opskrifter.dk

11/09-2023 af Casper

Reklame