Name: Lækker Marokkansk grøntsagscouscous
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Andet
Ingredients: Salt; Peber; 1 stk Grøntsagsbouillon; 1 tsk Kanel; 150 gram Squash i skiver; 2 stk Hakket porre; 150 gram Gulerod i skiver; 250 gram Løg; 150 gram Pastinak; 1/2 kg Græskar i tern; 2 stk Hvidløgs fed; 1 spsk Hakket koriander; 250 gram Couscous; 10 stk Safran; 1/2 stk Hvidkål; 200 gram Kikærter; 1 tsk Brun sukker; 0,5 Lyse rosiner

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Snacks & Tilbehør Vegansk mad

Nutrition facts: 2672 calories 542.98 carb 25.84 fat 103.1 fiber 192.68 protein 3.156 fat 203.34 sugar

Video: Lækker Marokkansk grøntsagscouscous

Lækker Marokkansk grøntsagscouscous

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

0 Salt
0 Peber
1 stk Grøntsagsbouillon
1 tsk Kanel
150 gram Squash i skiver
2 stk Hakket porre
150 gram Gulerod i skiver
250 gram Løg
150 gram Pastinak
1.2 kg Græskar i tern
2 stk Hvidløgs fed
1 spsk Hakket koriander
250 gram Couscous
10 stk Safran
1.2 stk Hvidkål
200 gram Kikærter
1 tsk Brun sukker
0.5 Lyse rosiner

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Varm ovnen til 225 grader.

Gør alle grøntsagerne klar: kom løgene i kogende vand 1 min. og pil skrællen af.

Kom alle grøntsagerne i en stor gryde sammen med hvidløg, bouillon, safran, salt og 1 l vand (pr. 4 portioner).

Bring det i kog og lad det simre 3-4 min.

Tag grøntsagerne op og gem væden.

Læg gulerødder, pastinakker, græskar og løg i en bradepande, dryp 3 spsk olivenolie og 5 spsk af grøntsagsvæden over, drys med kanel, sukker, salt og peber.

Læg låg, porrer og squash i en anden bradepande, dryp 1 tsk olivenolie og 5 spsk af grøntsagsvæden over og drys med lidt salt og peber.

Sæt grøntsagerne i ovnen.

Efter 35 min. blandes kikærter og sultanas med gulerødder og pastinakker i bradepanden.

Fortsæt bagningen endnu 10-15 min. til grøntsagerne begynder at blive brune og karamellisere.

Når grøntsagerne næsten er færdige varmes grøntsagsvandet op til kogepunktet.

Kom cous coussen i en stor skål og hæld den kogende væske over.

Lad den trække ca. 10 min.

Løsn den med to gafler og bland den med koriander.

Læg cous coussen i en pyramide på et stort serveringsfad.

Fordel grøntsagerne rundt om cous coussen.

Servér de sødede, krydrede grøntsager i en skål ved siden af.

Kokken bag