Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Chili med 4 forskellige bønner

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Mexicansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

1,5 deciliter Kikærter
1,5 deciliter Pinto bønner
1,5 deciliter Røde kidneybønner
3 spsk Olie
2 stk Løg
4 stk Hvidløgs fed
0,5 spsk Stødt chili
1 spsk Spidskommen
1 tsk Oregano
1 tsk Cayennepeber
2 stk Hakkede tomater
0,5 deciliter Tomatpure
1,5 deciliter Soy sauce
1 tsk Friskværnet peber
2 stk Gulerod
2 stk Peberfrugt
1 stk Squash i skiver
1 liter Vand til kogning af bønner

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Stærk mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Lad bønnerne stå i vand natten over (hver slags bønner i hver sin skål). Husk at skifte vandet et par gange.
Kog bønnerne (stadig hver for sig) i vand med grøntsagsbuillon til de er møre.
Varm olien op og sautér løg og hvidløg i 10 min. Tilsæt stødt chili, spidskommen, oregano og cayenne. Lad det stege under konstant omrøring i 2 minutter.
Tilsæt de hakkede tomater, tomatpasta, vand, soya, salt og peber og rør det godt sammen.
Bringes i kog ved middel varme, hvorefter gulerødder og peberfrugter tilsættes.
Lad det koge, indtil gulerødderne er møre, ca 30 min. Omrøres af og til.
Tilsæt de kogte bønner og squash. Koges til squashen er mør, ca. 10 min. Hvis chilien er for tyk, tilsættes lidt vand.

Kokken bag