Name: Auberginer med okseruller
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 3 deciliter Tykmælk; 0,5 tsk Groft salt; 1 knsp Friskkværnet peber; 400 gram Hakket oksekød 8-12%; 0,5 tsk Groft salt; 3 spsk Skalotteløg; 1 stk Hvidløgs fed; 3 spsk Frisk persille; 100 gram Gratineringsost; 1 tsk Friskkværnet peber; 1 stk Æg; 1,5 deciliter Sødmælk; 3 spsk Rasp; 2 stk Aubergine; 1,5 tsk Groft salt; 50 gram Usaltet smør; 6 stk Skalotteløg; 2 stk Hvidløgs fed; 5 stk Tomat; 1 spsk Frisk merian; 1 tsk Groft salt; 0,5 deciliter Vand; 2 spsk Citronsaft; 0,5 tsk Sukker; 25 gram Smør; 240 gram Groft brød

Bruger

sider

følg os

Hovedretter

Nutrition facts: 536 calories 104.2675 carb 59.8325 fat 22.1075 fiber 54.487 protein 34.829 fat 36.3675 sugar

Video: Auberginer med okseruller

Auberginer med okseruller

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Græsk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (26)

Antal personer:

3 deciliter Tykmælk
0.5 tsk Groft salt
1 knsp Friskkværnet peber
400 gram Hakket oksekød 8-12%
0.5 tsk Groft salt
3 spsk Skalotteløg
1 stk Hvidløgs fed
3 spsk Frisk persille
100 gram Gratineringsost
1 tsk Friskkværnet peber
1 stk Æg
1.5 deciliter Sødmælk
3 spsk Rasp
2 stk Aubergine
1.5 tsk Groft salt
50 gram Usaltet smør
6 stk Skalotteløg
2 stk Hvidløgs fed
5 stk Tomat
1 spsk Frisk merian
1 tsk Groft salt
0.5 deciliter Vand
2 spsk Citronsaft
0.5 tsk Sukker
25 gram Smør
240 gram Groft brød

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Dressing

Rør tykmælken med salt og peber.

Stil den tildækket til afkøling i køleskabet i mindst ½ time. Smag til. Okseruller

Rør kødet med salt.

Tilsæt løg, hvidløg, persille, ost, peber og æg.

Rør mælken i lidt efter lidt.

Rør rasp i. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 30 minutter. Auberginer

Fjern stilken fra auberginerne, skyl og flæk dem.

Drys de hvide sider med salt og lad dem trække i ca. 30 minutter.

Skyl auberginerne og tør dem godt.

Smelt halvdelen af smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner.

Svits auberginerne på de hvide sider og tag dem op. Tilsæt resten af smørret og svits chalotteløg, hvidløg og tomater, ca. 1 min. Tilsæt merian og salt. Smag til. Hæld tomatblandingen i en skål. Hæld vand, citronsaft og sukker i panden. Læg auberginerne heri med de hvide sider opad. Fordel tomatblandingen på auberginerne. Bring retten i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Okseruller fortsat

Form farsen - med våde hænder - til 16 små ruller (ca. 2½ x 8 cm).

Lad smørret gyldne i en pande.

Steg okserullerne ved svag varme i ca. 3 min. på 3 sider (i alt ca. 9 min.).

Kokken bag