Video: Kalvekoteletter
KalvekoteletterKalvekoteletter
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
10
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
1600 gram Kalvekotelet
-
Salt
-
Friskkværnet peber
-
50 gram Smør
-
100 gram Finthakket løg
-
1 deciliter Tør hvidvin
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
1 deciliter Creme fraiche 18%
-
Citronsaft
-
Frisk persille
Koteletterne befries for sener o.a. - dette anvendes som afkog til fond til sauce - krydres med salt og peber og dryses let med mel, steges i smørret højst 3 minutter på hver side. Koteletterne tages af panden og de finthakkede løg hældes på og svitses, hæld derpå vinen ved og lad den indkoge til ca. halvdelen-skrab panden af imens-derpå tilsættes fløden, fonden fra afkoget, lad det snurre indtil saucen er jævnet, smag til med lidt citron, salt, peber og en teskefuld sukker. Koteletter lægges tilbage i saucen og småsnurrer til alt er gennemvarmt. Anrettes på kanten af et fad Saucen hældes over og persillekviste på fadet som pynt!
Vin - Caprili Rosso Toscana Ilex - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Az. Agr. Caprili, Toscana, Italien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 96,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Caprili Rosso Toscana IlexVinhuset Caprili råder over 58 hektar i det sydvestvendte område af kommunen Montalcino, men det er kun de bedst beliggende 15 hektar, der er tilplantet med vi... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Server evt. med kartoffelroulade og evt. aspargeskartofler som ekstra tilbehør. Dertil en salat med halve cherrytomater, skivede champignon, saften af en presset mandarin og lidt frosne ærter!
NB! Brug evt, oksekoteletter i stedet og benyt da rødvin i stedet for hvidvin!
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Stegt sandwich med skinke og ost
Proteinrig mad
KødretterSmør hver skive brød med et tyndt lag sennep og fordel en skive skinke på 4 stykker af ski...
Tapenade med grønne oliven
Stærk mad
FiskeretterBland oliven, ansjoser, hvidløg og kapers i en foodprocessor og purér dem til en glat mass...
Kamikaze
VegetarRyst alle ingredienserne i en shaker med is í. Si over isterninger i et gammeldags glas og...