Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Oksemørbrad med peberrod og ristet hvidløg

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Forret

Tilberedningstid

50 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

1 stk Hvidløg
6 spsk Frisk peberrod
0.3 tsk Bordsalt
1 spsk Frisk basilikum
1 spsk Frisk timian
0.3 tsk Peber
1.5 kg Oksemørbrad

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 175°C.

Fjern den hvide, papiragtige skal fra hvidløget uden at dele fedende fra hinanden. Pensl det med olivenolie, dæk det med folie og rist det i ovnen i en time (sluk ikke ovnen bagefter). Afkøl hvidløget i 10 min., del fedende og klem dem for at udvinde selve hvidløgsmassen.

Mos hvidløg, peberrod, salt, basilikum, timian og peber sammen med en gaffel. Skru ovnen op til 200°C.
Puds mørbraden og gnid den med hvidløgsmosen. Steg mørbraden i 40 min. i ovnen, eller til et stegetermometer viser 70-75°C.

Placér mørbraden på et fad. Dæk den til, lad den hvile i 10 min. før den skæres i skiver, der serveres som en delikat forret.

Vi anbefaler

Vin - Exmoor Cabernet Sauvignon - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Xanadu (Rathbone), Grampians, Australien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 129,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Exmoor Cabernet SauvignonExmoor er Xanadu's forbedrede pendant til "Next of Kin"-serien, der byder på strukturerede hverdagsvine i flot harmoni og balance og til en yd... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Kold oksemørbrad

Spørgsmål:

Jeg har en stegt oksemørbrad liggende i fryseren. Kan jeg servere den kold med peberrod som frokostret eller er den en måde at varme stegen på uden den bliver tør?

Svar:
Hej , du kan begge dele.Kan man varme den på en måde så at den bliver næsten lige så lækker som den dag I fik den første gang ? Nej , desværre det går ikke med en teknik jeg kender.
Men som du skrev; server den kold, du kan også skære den i skiver og lige vende den på panden og servere noget varmt til

Mvh Tomas
opskrifter.dk

13/06-2009 af Opskrifter.dk

Intervalstegning

Spørgsmål:

Jeg fik til mit bryllup en oksemørbrad, der var intervalstegt. den var super mør og lækker. Hvordan gør man? Mvh. Tove

Svar:
Intervalstegning er et udtryk for, at stegen tilberedes af flere omgange.

En oksemørbrad(alt efter størrelsen) skal have 4 gange ca. 10 min. i ovnen ved 200 grader. i mellem hver tilberedning skal kødet ud og hvile indpakket i alufolie og et viskestykke i 10 min.

Så når kødet tages ud efter sidste stegning af 10 min., skal det lige hvile 10 min. inden det kan skæres ud.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

17/05-2007 af Opskrifter.dk

Reklame