Video: Chiligryde med rissalat
Chiligryde med rissalatChiligryde med rissalat
Køkken:
Ingredienser:
Mexicansk
15
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
3 deciliter Grøntsagsbouillon
-
2 deciliter Løse ris
-
2 stk Grofthakket løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
25 gram Usaltet smør
-
500 gram Hakket oksekød 8-12%
-
1 stk Frisk chili
-
1 stk Bønner i chilisauce
-
1 deciliter Vand
-
1 spsk Sød chilisauce
-
0.5 tsk Groft salt
-
1 tsk Friskkværnet peber
-
1 stk Grøn peberfrugt
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 deciliter Hakket persille
Chiligryde med rissalat
Svits løg og hvidløg i gyldent smør i en tykbundet gryde.
Tilsæt kødet og svits det, indtil det smuldrer og har skiftet farve.
Flæk chilipeberen på langs og fjern kernerne under rindende vand med en spids kniv.
Hak chilipeberen og tilsæt den sammen med de øvrige ingredienser.
Lad chiligryden koge ved svag varme og under låg i ca. 10 minutter.
Vi anbefaler, at du bruger gummihandsker, når du håndterer frisk chili.
Rissalaten
Bring bouillon i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene under omrøring.
Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i 12 min.
Tag gryden fra varmen og lad risene trække i 12 min.
Lad dem køle af.
Bland de afkølede ris med små stykker peberfrugter og hakket persille.
Anret blandingen i en stor salatskål.
Dressing
Rør fromage fraiche sammen med hvidløg, salt og peber og smag dressingen til.
Anret dressingen i en mindre skål.
Nyd din chiligryde med rissalat - velbekomme.
Har du rester til overs?
Så kan du med fordel blande resterne og komme det i tacoskaller. Det giver retten en helt ny dimension. Derudover kan du også servere avokadosalsa sammen med tacoskallerne.
Chili
Nogle mennesker elsker chili, og andre mennesker kan ikke holde den stærke smag ud. Hvis du hører til den første gruppe, så bør du helt sikkert prøve vores opskrifter på chilimayo og chilisauce.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rosmarinbraiserede lammeskanker
Kødretter
FjerkræStrø lammeskankerne med salt og peber efter smag. Opvarm olien i en stor stegegryde over m...
Pasta al forno
Proteinrig mad KødretterPasta al fornoForvarm ovnen til 200 grader og sæt en gryde med vand over at koge til pasta...
Braiseret julesalat
Proteinrig mad KødretterVask julesalaten og rul parmaskinke om.Kog fløde op med peber og oregano. Reducér til 2/3...