Video: Brioche brød
Brioche brødBrioche brød
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
13 timer 10 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
20 stk Æg
-
80 gram Gær
-
100 gram Sødmælk
-
250 gram Sukker
-
2 kg Hvedemel
-
1 kg Blødt smør
-
50 gram Køkkensalt
Sådan laver du det skønneste brioche brød.
Rør alle ingredienser sammen i en røremaskine i 10 min.
Lad dejen hvile 1 time.
Hæld dejen i en brødform, ca. 600 g pr. form.
Lad dejen hvile på køl i 12 timer max. 24 timer.
Lad den hæve til dobbelt størrelse.
Bag ved 240° i ca. 3 min.
Herefter ved 175° i ca. 17 min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hellefisk i fad
FiskeretterSådan laver du opskriften: Forvarm ovnen til 180°C (alm. ovn). Smør et ovnfast fad med lid...
Spinattærte uden bund
Vegetar
Proteinrig mad
Fedtfattig madFremgangsmåde1. Damp spinaten, til den netop er faldet sammen. 2. Pres så meget væde som m...
Spaghetti kødboller
Proteinrig mad Fedtfattig mad
Kødretter
FjerkræHalver squash'en. Kom den i ovnen på 200 grader i 15 min, så den bliver fast. Tag en gaffe...