Video: Brioche brød
Brioche brødBrioche brød
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
13 timer 10 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
20 stk Æg
-
80 gram Gær
-
100 gram Sødmælk
-
250 gram Sukker
-
2 kg Hvedemel
-
1 kg Blødt smør
-
50 gram Køkkensalt
Sådan laver du det skønneste brioche brød.
Rør alle ingredienser sammen i en røremaskine i 10 min.
Lad dejen hvile 1 time.
Hæld dejen i en brødform, ca. 600 g pr. form.
Lad dejen hvile på køl i 12 timer max. 24 timer.
Lad den hæve til dobbelt størrelse.
Bag ved 240° i ca. 3 min.
Herefter ved 175° i ca. 17 min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Æbletærte med marcipan
VegetarTærtebund125 g smør225 g hvedemel80 g flormelis1 sammenpisket æg1/2 tsk saltFyld3 søde rød...
Græsk kylling i wok
FjerkræGræsk kylling i wokSkær kødet i 2x2 cm tern. Bland mel, salt og peber og vend kødet h...
Frikadeller
KødretterSådan laver du frikadellerneHak løget fint evt. i en foodprocessor. Tilsæt resten af ingre...