Name: Rugbrød
Prep time: 24 h
Cook time: 45 min
Total time: 24 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Dansk
Ingredients: 750 gram Rugkerne; 750 gram Hvedemel; 1 1/2 deciliter Lunkent vand; 3 spsk Bordsalt; Surdej; 1 kg Rugmel; 1/2 liter Vand

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk Snacks & Tilbehør Vegansk mad

Nutrition facts: 477 calories 24.5 carb 0.7171 fat 3.57 fiber 7.7242 protein 0.1303 fat 1.438 sugar

Video: Rugbrød

Rugbrød

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

24 timer 0 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

750 gram Rugkerne
750 gram Hvedemel
1.1 deciliter Lunkent vand
3 spsk Bordsalt
0 Surdej
1 kg Rugmel
1.2 liter Vand

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Sådan laver du rugbrød

1. dag.

Æltes sammen.

Hæver i fadet i 24 timer.

Dækkes med et vådt viskestykke.

2. dag.

Dejen fra 1.dag tilsættes rugmel og vand.

Æltes sammen.

1 klump surdej tages fra og sættes i køleskabet til næste gang.

Resten deles i smurte forme - 2 store eller 3 små.

Hæver i 2 timer.

Bager i 1 3/4 time ved 190 grader.

Brødene tages ud af formene og pensles med smeltet margarine/smør.

Kan bedst skæres næste dag.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 23/03-2008

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Rugbrød - en klassiker på det danske frokostbord

Rugbrød er en fast bestanddel af en klassisk dansk frokost, og er man som dansker bosat i udlandet, begynder man snart at længes efter denne hverdagsdelikatesse. Det smager skønt med en skive hjemmelavet rugbrød med et godt stykke pålæg til. Hvad med en karrysild? En lun frikadelle eller en skive roastbeef? Der er mange muligheder.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame