Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Kartoffelmums

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Tilbehør

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (4)

Antal personer:

800 gram Kartofler
1 spsk Smør
1 deciliter Letmælk
1 stk Porre

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Sådan laver du en skøn variant af kartoffelmos

Skræl kartoflerne, skær dem ret småt og kog uden salt til de er møre.

Mens de koger, rens en porretop, frys det mørkegrønne af den til senere suppevisk og snit det lysegrønne i så tynde strimler, du kan.
Dæk porretoppen til indtil den skal bruges. Den taber hurtigt "pusten", når den er så fint snittet.

Når kartoflerne er møre, hældes vandet fra, smør og mælk hældes på, sammen med salt. Mos hurtigt i den varme gryde, og når mosen er rigtig, hæld porretoppen i, rør hurtigt rundt, så det er nogenlunde jævnt fordelt og læg straks låget på igen.

Denne mos er supergod til osso buco og coq au vin. Man kan også lave den med optøede ekstrafine ærter - det er godt tilbehør til mange ting.

Kokken bag