Video: Våddejs boller
Våddejs bollerVåddejs boller
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
10 timer 40 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
10 gram Gær
-
3 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Sukker
-
6 deciliter Vand
-
4 deciliter Sigtet speltmel
-
6 deciliter Pizzamel
-
2 deciliter Durummel
-
0 Blå birkes
Om aftenen:
Gær, salt, sukker og vand røres sammen i en stor skål.
Tilsæt først speltmel og rør grundigt.
Derefter italiensk mel ad 2 omgange og til sidst durummel.
Dejen skal være relativ lind - men ikke flydende.
Skålen tildækkes eller låg sættes på, og dejen opbevares og hæver heri til næste morgen.
Næste morgen:
Ovnen tændes på 250 grader, og der sættes en skål med vand i bunden af ovnen.
På bageplade sættes bollerne med et par skeer.
Lad dem efterhæve lidt og bag dem i ca. 15. min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Syltede chilipebre
Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig mad
Vegansk MadSkyl chilierne og prik med gaffel. Fjern kerner fra peberfrugterne og skær i tynde strimle...
Basilikum Pesto
Vegetar Vegansk MadBasilikum PestoRist nødderne på en tør pande, til de er lettere gyldne og sæt til side for...
Tacos med kylling
Stærk mad
FjerkræGrove sener og hinder skæres af kyllingefileterne. Lad halvdelen af smørret blive gyldent...