Video: Våddejs boller
Våddejs bollerVåddejs boller
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
8
Tilberedningstid
10 timer 40 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
10 gram Gær
-
3 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Sukker
-
6 deciliter Vand
-
4 deciliter Sigtet speltmel
-
6 deciliter Pizzamel
-
2 deciliter Durummel
-
0 Blå birkes
Om aftenen:
Gær, salt, sukker og vand røres sammen i en stor skål.
Tilsæt først speltmel og rør grundigt.
Derefter italiensk mel ad 2 omgange og til sidst durummel.
Dejen skal være relativ lind - men ikke flydende.
Skålen tildækkes eller låg sættes på, og dejen opbevares og hæver heri til næste morgen.
Næste morgen:
Ovnen tændes på 250 grader, og der sættes en skål med vand i bunden af ovnen.
På bageplade sættes bollerne med et par skeer.
Lad dem efterhæve lidt og bag dem i ca. 15. min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pasta med laks
FiskeretterPasta med laks Start med at tænde ovnen på 200 grader (180 grader ved varmluft). Kom lakse...
Marineret kalkunbryst
FjerkræLæg kalkunbrystet i et fad, overhæld med marinaden, dæk med film og sæt det i køleskabet 2...
Eksotisk frugtdessert
Vegetar
Fedtfattig madVarm ovnen op til 200°C.Skær dværgappelsinerne i halve og fjern kernerne. Kom farin, cogna...