Name: Vesterhavsgryde
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1H 30M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 175 gram Torskefilet; 175 gram Kuller; 300 stk Kartofler; 100 stk Finthakket løg; 200 stk Tomat; 0.5 stk Fennikelknold; 50 stk Rød peberfrugt; 1 spsk Smør; 0.3 tsk Safran; 1 tsk Karry; 2 deciliter Halvtør hvidvin; 2 deciliter Fiskebouillon; 1 deciliter Creme fraiche 18%; 1 spsk Frisk dild; 1 spsk Frisk persille

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Vinter Efterår Hovedret

Nutrition facts: 2576 calories 44.3775 carb 31.22275 fat 4.325 fiber 24.519 protein 16.14225 fat 5.275 sugar

Video: Vesterhavsgryde

Vesterhavsgryde

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

175 gram Torskefilet
175 gram Kuller
2 stk Kartofler
1 stk Finthakket løg
2 stk Tomat
0.5 stk Fennikelknold
0.5 stk Rød peberfrugt
1 spsk Smør
0.25 tsk Safran
1 tsk Karry
2 deciliter Halvtør hvidvin
2 deciliter Fiskebouillon
1 deciliter Creme fraiche 18%
1 spsk Frisk dild
1 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fremgangsmåde

Skræl kartofler og løg og skær dem i ca. 1 x 1 cm store tern. Skold og flå tomaterne og skær dem og de øvrige grøntsager i tern. Svits kartofler, fennikel og løg i smør i en stor gryde ved lav varme i 3 min.; de må ikke få farve. Bland peberfrugt og tomattern i. Tilsæt safran og karry og lad krydderierne svitse med i nogle minutter. Spæd op med vin og bouillon og lad alt simre i endnu nogle minutter. Pisk creme fraiche i, så den blander sig godt med bouillonen. Smag til med salt og cayennepeber. Læg fisken skåret ud i 2-3 cm store stykker i og lad den simre med i nogle minutter. Server gryden straks (hvis den får lov at stå og simre for længe, bliver fisken tør). Drys med dild og/eller persille. Ris er godt til, men det er kartoffelmos også. Til en festlig lejlighed kan man pynte Vesterhavsgryden med skaldyr, f.eks. rejer og muslinger: De skal først lægges på, umiddelbart før retten serveres. Hvis de ligger for længe, bliver de seje. Italiensk landbrød er godt til.

Kokken bag