Video: Klassiske churros
Klassiske churrosKlassiske churros
Køkken:
Ingredienser:
Mexicansk
10
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Vand
-
50 gram Smør
-
50 gram Sukker
-
0.5 tsk Vanillepulver
-
1 tsk Stødt kanel
-
0.5 tsk Groft salt
-
350 gram Hvedemel
-
2 stk Æg
-
1 liter Fritureolie
-
0 Sigtet flormelis til pynt
Klassiske churros
Vand, smør, sukker, vaniljepulver, kanel og salt kommes i en gryde og massen varmes op til 90 grader.
Gryden tages af varmen og massen kommes i en røreskål.
Nu skal hvedemel tilsættes og røres sammen med massen.
Brug meget gerne en røremaskine, da dejen skal være helt glat og smidig.
Dejen skal køles ned til ca. 65-70 grader.
Nu skal æggene tilsættes til dejen og dejen røres i yderligere nogle minutter til dejen har optaget æggene.
Nu skal dejen køles ned til ca. 35 grader, før den puttes i en sprøjtepose med en stjernetyl på ca. 9 mm monteret.
Fritureolien skal nu varmes op i e tykbundet gryde.
Når olien er 170-175 grader varm, er den klar.
Nu skal du sprøjte churros på ca. 15 cm direkte ned i olien.
Du kan stege 4-6 af gangen.
De skal stege et par minutter på hver side til de er gyldne og sprøde.
De varme churros tages op af gryden med en hulske og lægges på fedtsugende papir.
Inden servering drysses de varme churros med flormelis.
Velbekomme!
Serveringsforslag
Churros/spanskrør smager helt fantastisk sammen med vaniljeis, flormelis eller kanelsukker. Hvad er du mest til?
Flere lækre retter fra Mexico
Hvis du ligesom os er vild med mexicansk mad, så skal du helt sikkert prøve vores opskrift på kyllingelasagne, som er lidt spicy. Derudover bør du også tage et kig på denne klassiske chiligryde eller denne forfriskende salat med nachos.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græskarsuppe med hokkaido
Stærk mad
Fedtfattig madGræskarsuppeDu skal starte med at skrælle græskarret og skære det i grove tern. Herefter p...
Bagt skinke med sukker- og krydderglasur
KødretterKlargør og opvarm skinken efter størrelse og anvisning på emballagen. I mellemtiden klarg...
Osso buco med safranris og cremulata
Stærk mad Fedtfattig mad KødretterSkær 3-4 snit i kanten af hver kødskive - så de ikke danner skål under bruningen. Lad smør...