Video: Klassiske churros
Klassiske churrosKlassiske churros
Køkken:
Ingredienser:
Mexicansk
10
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
5 deciliter Vand
-
50 gram Smør
-
50 gram Sukker
-
0.5 tsk Vanillepulver
-
1 tsk Stødt kanel
-
0.5 tsk Groft salt
-
350 gram Hvedemel
-
2 stk Æg
-
1 liter Fritureolie
-
0 Sigtet flormelis til pynt
Klassiske churros
Vand, smør, sukker, vaniljepulver, kanel og salt kommes i en gryde og massen varmes op til 90 grader.
Gryden tages af varmen og massen kommes i en røreskål.
Nu skal hvedemel tilsættes og røres sammen med massen.
Brug meget gerne en røremaskine, da dejen skal være helt glat og smidig.
Dejen skal køles ned til ca. 65-70 grader.
Nu skal æggene tilsættes til dejen og dejen røres i yderligere nogle minutter til dejen har optaget æggene.
Nu skal dejen køles ned til ca. 35 grader, før den puttes i en sprøjtepose med en stjernetyl på ca. 9 mm monteret.
Fritureolien skal nu varmes op i e tykbundet gryde.
Når olien er 170-175 grader varm, er den klar.
Nu skal du sprøjte churros på ca. 15 cm direkte ned i olien.
Du kan stege 4-6 af gangen.
De skal stege et par minutter på hver side til de er gyldne og sprøde.
De varme churros tages op af gryden med en hulske og lægges på fedtsugende papir.
Inden servering drysses de varme churros med flormelis.
Velbekomme!
Serveringsforslag
Churros/spanskrør smager helt fantastisk sammen med vaniljeis, flormelis eller kanelsukker. Hvad er du mest til?
Flere lækre retter fra Mexico
Hvis du ligesom os er vild med mexicansk mad, så skal du helt sikkert prøve vores opskrift på kyllingelasagne, som er lidt spicy. Derudover bør du også tage et kig på denne klassiske chiligryde eller denne forfriskende salat med nachos.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Græske lammeskanker
Kødretter
FjerkræForvarm ovnen til 160°C. Opvarm olien i en stor gryde (stor nok til at have alle lammeskan...
Min farmors æggekage
Fedtfattig mad KødretterSkræl og skær gulerødderne i tern og kog dem let møre (stadig med bid i). Steg bacon og de...
Fuldkornstortilla
Vegetar
Vegansk MadBland de to slags mel og salt i en skål. Bland vand og olie og rør det sammen med melbland...