Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Fars med vintergrøntsager

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

200 gram Hakket oksekød 8-12%
200 gram Hakket svinekød 8-12%
2 spsk Hvedemel
1 stk Æg
75 gram Løg
1/2 stk Revet squash
1 tsk Groft salt
1/2 spsk Friskværnet peber
1 deciliter Mælk
50 gram Revet ost
300 gram Rosenkål i kvarte
200 gram Knoldselleri
100 gram Gulerod i skiver
1 deciliter Vand
1 tsk Groft salt
1/2 tsk Friskværnet peber
25 gram Smør
240 gram Groft brød

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Rør kød og mel sammen. Tilsæt æg, løg, squash, salt og peber. Rør mælken i lidt efter lidt. Lad farsen hvile tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Form farsen til 4 store "frikadeller" og læg dem i 4 små ovenfaste portionsfade (ca. 12 cm. i diameter). Drys med ost og bag retten midt i ovnen ved 200 grader i ca. ½ time.

VINTERGRØNTSAGER:
Smelt smørret i en gryde. Svits grøntsagerne heri og tilsæt vand, salt og peber. Kog grøntsagerne ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Smag til. Grøntsagerne skal være sprøde.

SERVERING:
Fordel grøntsagerne omkring farsen og server resten i en skål ved siden af.

Kokken bag