Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Gammeldags kanelsnegle

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

Tilberedningstid

1 timer 40 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

100 Smør
5 Letmælk
50 Gær
1.5 Sukker
0.5 tsk Bordsalt
2 tsk Kardemomme
800 Hvedemel
150 Smør
2 Sukker
2 spsk Kanel
1 Æg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Smør og mælk varmes til smøret er smeltet og mælken er fingervarm. Gæren smuldres i
en skål og opløses i den lune mælk. Sukker og salt tilsættes og der røres til sukker
og salt er opløst.
Kardemomme og mel tilsættes og dejen æltes smidig. Hæver overdækket i 40 minutter.
Imens røres fyldet sammen.
Dejen deles i to stykker, der hver rulles ud til et rektangel (ca. 20x30 cm).
Fyldet fordeles på de to rektangler og de rulles stramt sammen fra den brede side. Hver rulle skæres i 20 stykker.
Den løse "snip" på hver snegl bøjes ind under sneglen og den lægges med
"snippen" nedad på en bagepapirbeklædt plade eller i små papirforme.
Efterhæver overdækket i 40 minutter.
Sneglene pensles med æg og bages i forvarmet ovn ved 225 grader C i 6-8 minutter.
De afkølede snegle overtrækkes med glasur.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 20/11-2007

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Kokkens svar

Kardemomme

Spørgsmål:

Behøver man at putte kardemomme i ? Der er nemlig nogen i min familie der ikke kan tåle det.

Svar:
Det kan sagtens udelades - men du kan evt. erstatte det med andre duftende krydderier, såsom nelliker, eller putte revet appelsin- og/eller citronskal i.

Det giver lidt ekstra smag...

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

20/02-2008 af Opskrifter.dk

Fryse egnet

Spørgsmål:

Hej.. Er det muligt at lave dejen dagen før og er de fryse egnet efter bagning. Hilsen Lunte63

Svar:
Hej , jeg tror ikke det virker efter hensigten hvis man laver dejen dagen før.
Men du kan godt fryse disse Snegle.

Mvh Tomas
opskrifter.dk

19/01-2008 af Opskrifter.dk

kanelsnegle

Spørgsmål:

hvordan undgår man at fyldet ikke smelter ud af sneglene

Svar:
Det vil stort set altid smelte, og flyde mere eller mindre ud.

Men jo mere sukker der er, jo tykkere bliver fyldet, som gør at det størkner mere, og ikke på samme måde smelter væk.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

06/12-2007 af Opskrifter.dk

Reklame

endnu flere fordele