Cremet chilisauce

Cremet chilisauce
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Mexicansk

Tilbehør

5


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

10 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

10 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Tips & tricks


Kokkens svar
Chilier

Spørgsmål:

jeg har en bunke blandede chilier og grønne pebre fra drivhus. Kan jeg lave en god stærk chutney eller ander godt til vintersæsonen?



Svar:
Jeg har disse opskrifter, som du kan bruge chilierne til:

Chilipuré:
150 g friske chilipebre
4 fed hvidløg
1 dl tomatpuré
1 tsk spidskommen
4 spsk vineddike
konserveringsmiddel

Flæk chilierne og fjern stil og kerner.
Kom chilierne i en blender samen med pillede hvidløg, tomat og vineddike. Rør spidskommen i og giv pureen et kort opkog. Tag gryden fra varmen og tilsæt konserveringsmiddel.

Syltede chilipebre

250 g chili
1 rød peberfrugt
1 gul pebergrugt
8 fed hvidløg
6 dl vineddike
4 spsk sukker
1 spsk salt
1/4 kg skalotteløg
konserveringsmiddel

Skyl chilierne og prik med gaffel. Fjern kerner fra peberfrugterne og skær i tynde strimler. Pil skalotteløg og hvidløg.
Bring eddike, sukker og salt i kog, tilsæt resten af ingredienserne og giv det et kort opkog.
Tag gryden fra varmen og tilsæt konserveringsmiddel.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

28/08-2007 af Opskrifter.dk

Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Kirsebær- og nektarinsalsa

Vegetar
Stærk mad
Fedtfattig mad
Vegansk Mad

Halvér kirsebærrene og fjern stenene. Skær nektarinerne i tern. Hak rødløget. Bland all...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Dampet rødspætte med hvide asparges og hollandaise

Proteinrig mad
Fedtfattig mad
Fiskeretter

Aspargsene skrælles fra hoved mod rod og den nederste træde ende brækkes af. Dette gøres n...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Hjemmelavet nachos

Stærk mad
Proteinrig mad
Kødretter

Brun oksekød, finthakket løg samt salt og peber i en stor gryde over medium varme. Hæld f...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag