Svinemørbrad med æble- og løgkompot
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Hovedret
11
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
2 stk Svinemørbrad
-
1 stk Løg
-
0.5 deciliter Olivenolie
-
0.8 deciliter Balsamico
-
0.8 deciliter Sherryvineddike
-
2.5 deciliter Vand
-
2 spsk Smør
-
3 kvist Frisk timian
-
1 stk Æbler
-
2.5 deciliter Kalvebouillon
-
2 spsk Frisk persille
Skær løget i tynde skiver og sauter det i ca. 3 spsk olie til de er gyldne. Tilsæt herefter sherryeddike, balsamico, vand, salt og peber.
Lad det simre til væsken er fordampet ca. 45 min.
Varm ovnen til 200 grader.
Gnid mørbraderne med salt, peber og timian og kom dem i en bradepande. Hæld olivenolie over. Sæt kødet i ovnen og steg det 10 min. Vend det herefter og steg videre til det er fast og rosa i midten, når det skæres over (ca. 10 min.)
Mens kødet steger smeltes smørret i en stor pande. skræl æblerne, skær dem i tern og kom dem på panden. Steg ca. 5 min og tilsæt herefter løgkompotten. Steg yderligere nogle minutter og tilsæt derefter bouillon. Kog op og tag derefter panden af varmen.
Kødet skæres i skiver og anrettes på et fad med løgkompotten over. Drys med hakket persille.
Vin - Commuter Cuvee Pinot Noir - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Grochau Cellars LLC, Oregon, USA, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 129,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Commuter Cuvee Pinot NoirCommuter Cuvée er lavet på 100% Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i det kølige Willamette Valley, Oregon. Gæret på det naturlige gær og lagret 7 måned... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Nem Bearnaisesauce
VegetarSmelt smør i en gryde, det må ikke blive brunt! Tilsæt de øvrige ingredienser. Der skal...
Hjemmelavet Ketchup
Vegansk MadSådan laver du hjemmelavet ketchupDel tomater, æble, løg, peberfrugt, bladselleri, hvidløg...
Bøffer med rødvinsløg
KødretterSæt ovnen på laveste temperatur - her kan de stegte bøffer få lov at hvile lidt senere. Pi...