Video: Svinemørbrad med æble- og løgkompot
Svinemørbrad med æble- og løgkompotSvinemørbrad med æble- og løgkompot
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
11
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
2 stk Svinemørbrad
-
1 stk Løg
-
0.5 deciliter Olivenolie
-
0.75 deciliter Balsamico
-
0.75 deciliter Sherryvineddike
-
2.5 deciliter Vand
-
2 spsk Smør
-
3 kvist Frisk timian
-
1 stk Æbler
-
2.5 deciliter Kalvebouillon
-
2 spsk Frisk persille
Skær løget i tynde skiver og sauter det i ca. 3 spsk olie til de er gyldne.
Tilsæt herefter sherryeddike, balsamico, vand, salt og peber.
Lad det simre til væsken er fordampet ca. 45 min.
Varm ovnen til 200 grader.
Gnid mørbraderne med salt, peber og timian og kom dem i en bradepande.
Hæld olivenolie over. Sæt kødet i ovnen og steg det 10 min.
Vend det herefter og steg videre til det er fast og rosa i midten, når det skæres over (ca. 10 min.)
Mens kødet steger smeltes smørret i en stor pande.
skræl æblerne, skær dem i tern og kom dem på panden.
Steg ca. 5 min og tilsæt herefter løgkompotten.
Steg yderligere nogle minutter og tilsæt derefter bouillon.
Kog op og tag derefter panden af varmen.
Kødet skæres i skiver og anrettes på et fad med løgkompotten over.
Drys med hakket persille.
Vin - Commuter Cuvee Pinot Noir - Stk. pris v/6 flasker
Vinhus: Grochau Cellars LLC, Oregon, USA, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 129,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Commuter Cuvee Pinot NoirCommuter Cuvée er lavet på 100% Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i det kølige Willamette Valley, Oregon. Gæret på det naturlige gær og lagret 7 måned... læs mere
Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Svinemørbrad fyldt med tomatchutney og svøbt med bacon
KødretterFyld (chutney): Tomaterne skæres i små både og kommes i en gryde sammen med farin og eddik...
Aroniasnaps
Aroniasnaps2 dl aronia bær1 fl. brøndum snaps200 g dansk honningSkal trække i 1/2 årSå har...
Auberginer med okseruller
KødretterDressingRør tykmælken med salt og peber. Stil den tildækket til afkøling i køleskabet i mi...