Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Svinemørbrad med æble- og løgkompot

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

2 stk Svinemørbrad
1 stk Løg
0.5 deciliter Olivenolie
0.8 deciliter Balsamico
0.8 deciliter Sherryvineddike
2.5 deciliter Vand
2 spsk Smør
3 kvist Frisk timian
1 stk Æbler
2.5 deciliter Kalvebouillon
2 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Skær løget i tynde skiver og sauter det i ca. 3 spsk olie til de er gyldne. Tilsæt herefter sherryeddike, balsamico, vand, salt og peber.
Lad det simre til væsken er fordampet ca. 45 min.

Varm ovnen til 200 grader.
Gnid mørbraderne med salt, peber og timian og kom dem i en bradepande. Hæld olivenolie over. Sæt kødet i ovnen og steg det 10 min. Vend det herefter og steg videre til det er fast og rosa i midten, når det skæres over (ca. 10 min.)

Mens kødet steger smeltes smørret i en stor pande. skræl æblerne, skær dem i tern og kom dem på panden. Steg ca. 5 min og tilsæt herefter løgkompotten. Steg yderligere nogle minutter og tilsæt derefter bouillon. Kog op og tag derefter panden af varmen.

Kødet skæres i skiver og anrettes på et fad med løgkompotten over. Drys med hakket persille.

Vi anbefaler

Vin - Commuter Cuvee Pinot Noir - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Grochau Cellars LLC, Oregon, USA, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 129,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Commuter Cuvee Pinot NoirCommuter Cuvée er lavet på 100% Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i det kølige Willamette Valley, Oregon. Gæret på det naturlige gær og lagret 7 måned... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag