Video: Hummersalat med citronvinaigrette
Hummersalat med citronvinaigretteKøkken:
Ingredienser:
Fransk
9
Tilberedningstid
4 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
200 gram Hummerhale
-
500 gram Squash
-
0.5 stk Papaya
-
100 gram Grillet peberfrugt på glas
-
2 spsk Frisk basilikum
-
1 spsk Frisk estragon
-
1 spsk Frisk purløg
-
3 spsk Citronsaft
-
5 spsk Olivenolie
Skær squash i tynde strimler (julliene) med en skarp kniv eller en mandolin.
Sæt en gryde over med vand og lad det koge op.
Tilsæt squash og lad dem blot blanchere et minut.
Tag dem op og lad dem dryppe af for vand.
Læg dem i en salatskål med papayaen skåret i tern, peberfrugt, puløg, basilikum og estragon.
Bland det hele godt sammen.
Vinaigrette:
Bland salt, peber, citronsaft og pisk olivenolie i til det er godt blandet.
Anret salaten på fire tallerkener og fordel hummerhalerne henover.
Stænk med overskydende vinaigrette og lidt citronsaft.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Avocadoæg
Kog to æg til de er hårdkogte og lad dem køle af.Pil æggene og del dem i halve. Tag forsig...
Kalkunroulader med dijonlinser
Kalkunroulader med dijonlinserSæt ovnen på 200 grader C. Vask kartoflerne og skær dem i 8...
Mørbrad i portvin
Rens mørbradene og læg dem i en skål og hæld portvin over til det dækker. Lad kødet trækk...