Video: Hummersalat med citronvinaigrette
Hummersalat med citronvinaigretteHummersalat med citronvinaigrette
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
9
Tilberedningstid
4 timer 0 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
200 gram Hummerhale
-
500 gram Squash
-
0.5 stk Papaya
-
100 gram Grillet peberfrugt på glas
-
2 spsk Frisk basilikum
-
1 spsk Frisk estragon
-
1 spsk Frisk purløg
-
3 spsk Citronsaft
-
5 spsk Olivenolie
Skær squash i tynde strimler (julliene) med en skarp kniv eller en mandolin.
Sæt en gryde over med vand og lad det koge op.
Tilsæt squash og lad dem blot blanchere et minut.
Tag dem op og lad dem dryppe af for vand.
Læg dem i en salatskål med papayaen skåret i tern, peberfrugt, puløg, basilikum og estragon.
Bland det hele godt sammen.
Vinaigrette:
Bland salt, peber, citronsaft og pisk olivenolie i til det er godt blandet.
Anret salaten på fire tallerkener og fordel hummerhalerne henover.
Stænk med overskydende vinaigrette og lidt citronsaft.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pasta med ost, bacon og porre
Proteinrig mad
KødretterBacon, løg og porre steges sammen ved god varme. Pastaen koges i vand, tilsat en bouillont...
Nakkefilet Barbeque
Proteinrig mad
Fedtfattig mad KødretterMariner nakkefile uden svær over natten med 25 g fint hakket ingefær og ½ dl soya.Mariner...
Cuvettesteg
KødretterCuvettestegCuvetten ridses i fedtkanter (skær ikke ned i kødet) Lidt olie hældes i en kop....