Video: Stegte sild i eddike
Stegte sild i eddikeStegte sild i eddike
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
11
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
10 stk Sildefilet
-
100 gram Rugmel
-
0.5 bdt Frisk dild
-
100 gram Smør
-
1 spsk Dijonsennep
-
1 stk Rødløg
Dressing
-
2.5 deciliter Eddike
-
4 stk Laurbærblad
-
1 stk Grøn peberfrugt
-
1 bdt Frisk timian
-
200 gram Sukker
Først laves en sildelage.
Kog eddiken med sukkeret, tilsæt derefter finthakket timian, laurbær og grofthakket grøn peber og kog i yderligere 10 min.
Læg de dobbelte sildefileter med skindsiden nedad, smør med en skefuld dijon sennep og drys finthakket, frisk dild over.
Krydr med salt og peber.
Sildefileterne lægges sammen fra hoved mod hale, vendes i rugmel og steges gyldne i smør.
Anrettes i ildfast fad og overhældes med kryddereddiken.
Serveres lune med friske rødløgs skiver.
Hertil et godt rugbrød med krydderfedt, eller med lune aspargeskartofler med friskhakket dild og koldt smør.
Spørgsmål:
hvordan laver jeg marinerede sil ud af raa sildefiletter kan jeg tage dem ud af saltbadet tage benene ud af sildene og laegge dem i marinaden
Svar:
Ja, det kan du sagtens gøre - men ellers er det bare at følge anvisningen i opskriften, hvor de steges hele, uden at have været i saltlage...
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
12/12-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Langtidsstegt and med svesker
Fedtfattig mad
FjerkræSådan laver du langtidsstegt and Rens anden, gnid den ind og udvendig med salt og peber. F...
Cassava med oksekødsgryde
Stærk mad
KødretterOksekødstew:Skær kød i tern og hak løg, tomater, gulerødder, aubergine, chilifrugt, peberf...
Braiseret kalvebov med pastinak
KødretterStart med at brune kalveboven godt af på alle sider i en stor gryde. Tag den op og brun, l...