Name: Skovkylling
Prep time: 24 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 25 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 stk hel kylling; 6 stk Enebær; 15 stk Grankvist; 5 spsk Bacon; 2 bæger Piskefløde 38%; 0.3 bdt Frisk timian; 2 spsk Olivenolie; 2 deciliter Letmælk; 2 spsk Ribsgele; 1 tsk Sukker; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Hakkede peberkorn

Bruger

sider

følg os

Hovedretter

Nutrition facts: 26 calories 79.425 carb 52.4 fat 17.75 fiber 35.5085 protein 14.5667 fat 41.6375 sugar

Video: Skovkylling

Skovkylling

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

24 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

1 stk hel kylling
6 stk Enebær
15 stk Grankvist
5 spsk Bacon
2 bæger Piskefløde 38%
0.25 bdt Frisk timian
2 spsk Olivenolie
2 deciliter Letmælk
2 spsk Ribsgele
1 tsk Sukker
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Hakkede peberkorn

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Rens kyllingen.

Bland lige dele salt, sukker, peber og de knuste enebær og gnid kyllingen godt indeni og uden på med blandingen.

Fyld kyllingen med grankviste og læg den i folie og dæk den med flere grankviste.

Luk den til så den ligger i en foliepakke.

Sæt den i køleskab i et døgn.

Tag den ud af folien, tør den let af for kødsaft, tag granen ud og pensel den med olie og krydr den med salt og peber.

Sæt den i en 190°varm ovn på rist i en bradepande.

Varm ca. 3 del vand i en gryde og tilsæt bouillonterningen eller tilsvarende fond.

Tilsæt timian.

Skær baconen i nogle stykker og læg den ned i fonden.

Kog op og hæld fonden ned i bradepanden.

Når kyllingen har været i ovn ca. 15-20 min.

pensel den igen med olie.

Stegetid ca. 1 time.

Når kyllingen er færdig læg den i en skål for at hvile, læg evt. folie over den.

Kog bradepanden af i noget af fløden og si den evt.

Hæld det i en gryde, tilsæt herefter mælk og fløde efter behag og jævn sovsen med meljævningen.

Smag den til med og lidt ribsgele.

Skær kyllingen i portionsstykker og hæld lidt af sovsen over.

Server evt hasselbackkartofler og ribsgele til.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

brug af grankviste til Skovkylling

Spørgsmål:

Jeg studser over brugen af "grankviste" hvordan skal det forstås ?? menes der rosmarin ??? m.v.h. ann busch

Svar:
Hej Ann, jeg syns også at det lyder mystiskt, men faktisk KAN man godt bruge grankviste.
Det kræver at man er 100% sikker på at træet ikke er sprøjtet mv. Opskriften stammer oprindelig fra Sverige.

Brug bare rosmarin i stedet for, det giver en skøn smag.

Mvh Tomas
opskrifter.dk

27/01-2010 af Opskrifter.dk

reklame