Video: Karrymuslinger
KarrymuslingerKarrymuslinger
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
12
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
2 kg Blåmusling
-
2 deciliter Hønsebouillon
-
4 deciliter Æblecider
-
4 deciliter Tør hvidvin
-
3 spsk Olivenolie
-
2 deciliter Piskefløde 38%
-
4 stk Forårsløg
-
3 stk Grofthakket løg
-
2 spsk Ingefær
-
5 stk Hvidløgs fed
-
0.5 bdt Frisk timian
-
4 tsk Karry
Rens muslingerne godt, tag skæg væk.
Smid de muslinger væk, der ikke lukker sig ved et lille let slag i bordet.
Snit og hak løg og ingefær.
Hæld olie i stor suppegryde, varm op, og svits karry.
Herefter tilsættes grøntsager.
Hæld bouillon, æblecider og hvidvin over, når grøntsagerne har taget lidt farve.
Lad det simre i ca 15 min.
Hæld muslinger i suppen og kog det i ca 5-7 minuter.
Ryst gryden lidt indimellem, når alle muslinger har åbnet sig sis suppen fra.
Kog suppen op og kom evt lidt mere hvidvin ved.
Tilsæt fløden ved og lad det koge igennem i ca 3-5 minutter.
Kom muslingerne over i suppen og varm det hele igennem, server straks evt. med lidt frisk persille.
Serveres med hjemmelavede pommefrites
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pilaf med ris, bacon og kål
Kødretter
FjerkræSteg baconen i en stor pande. Overfør det til en tallerken med køkkenrulle med en hulske.T...
Panforte med hasselnødder, valnødder og mandler
Fedtfattig madPanforte er en kompakt kage med en intens smag. Spis den i små stykker som en slags konfek...
Kalkun med pasta og hvidløgssauce
FjerkræSkær kalkunkødet i små "bøffer" og læg dem på en tallerken, drys dem med finthakket oregan...