750 gram svinebryst til stegning

5 stk Gulerod

500 gram ny kartoffel

2.5 deciliter vand

1 stk Blomkål

125 gram Frosen ært

1 bdt Frisk persille

Amagergryde med svinekød, fremgangsmåde:

Kødet skæres i tern, som brunes.

Kartofler og gulerødder skrælles og skæres i skiver, som kommes ved kødet. Vand og krydderier tilsættes.

Når retten har kogt i 45 min. tilsættes blomkålen delt i buketter samt ærter. Retten koges yderligere et kvarter, hvorefter den smages til og drysses med hakket persille ved serveringen.