Name: Champignon- og grøntsagssuppe
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: PT1H 35M
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 gram Champignon; 2 spsk Smør; 300 stk Gulerod; 600 stk Bladselleri; 200 stk Løg; 1 stk Hvidløg; 4 deciliter Grøntsagsbouillon; 5 deciliter Vand; 0.5 stk Tomatpure; 0.5 bdt Frisk persille; 1 stk Laurbærblad; 0.5 tsk Peber; 2 spsk Tør sherry

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Vegetarisk Vinter Efterår

Nutrition facts: 2429 calories 27.601666666667 carb 16.322833333333 fat 10.966666666667 fiber 19.121666666667 protein 9.288 fat 2.4016666666667 sugar

Video: Champignon- og grøntsagssuppe

Champignon- og grøntsagssuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Forret

Tilberedningstid

1 timer 15 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

500 gram Champignon
2 spsk Smør
2 stk Gulerod
4 stk Bladselleri
2 stk Løg
1 stk Hvidløg
4 deciliter Grøntsagsbouillon
5 deciliter Vand
0.5 stk Tomatpure
0.5 bdt Frisk persille
1 stk Laurbærblad
0.5 tsk Peber
2 spsk Tør sherry

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Skyl champignonerne og skær halvdelen i skiver. Hak resterende champignoner og svits de hakkede svampe i smør i en stor gryde. Hak alle de øvrige grøntsager og tilsæt dem til de svitsede champignon. Steg i 6-7 min. under hyppig omrøring. Tilsæt alle de andre ingredienser (undtagen champignonskiver, lidt smør og sherry). Lad det simre tildækket i en time. Purér suppen i en blender. Svits resterende champignon i lidt smør i den store gryde. Overfør den purerede masse til gryden og tilsæt sherry. Opvarm suppen over moderat varme.

Kokken bag