250 gram Feta 40+

3 spsk Forårsløg

1 stk Pasteuriseret æg

1 stk Butterdej

1 stk Pasteuriseret æggeblomme

1 tsk vand

Smuldr fetaen sammen med hakket foråsløg og æg.

Skær dejen ud i kvadrater på 7½ cm. Læg en toppet spiseskefuld af fyldet på hver kvadrat. Fugt kanterne af dejkvadraterne og fold dem ind over fyldet, så der dannes fyldte trekanter. Pres kanterne hårdt sammen med en gaffel.

Pisk æggeblommen sammen med vandet. Pensl pakkerne med denne blanding.

Bag fetapakkerne ved 190°C i 20 min. eller til de er gyldentbrune. Server pakkerne varme eller ved stuetemperatur.