Video: Braiseret svinekød med appelsin og fennikel
Braiseret svinekød med appelsin og fennikelBraiseret svinekød med appelsin og fennikel
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
15
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 40 minutter
Antal personer:
-
1.5 kg Svineskank
-
0.25 tsk Bordsalt
-
1 tsk Peber
-
2 spsk Olie
-
1 stk Grofthakket løg
-
4 stk Hvidløgs fed
-
4 spsk Ingefær
-
1 spsk Revet appelsinskal
-
1 spsk Sukker
-
1 deciliter Sojasauce
-
1 deciliter Middeltør sherry
-
6 deciliter Hønsebouillon
-
1 stk Kanelstang
-
3 stk Fennikelknold
-
1 deciliter Frisk koriander
Forvarm ovnen til 175°C.
Klap kødet tørt med papir og krydr det med salt og peber.
Opvarm olien i en stor gryde.
Brun kødet heri (evt. over flere omgange).
Overfør kødet til en skål efter bruning.
Svits hakket løg samt knust hvidløg i stegefedtet.
Tilsæt ingefær, appelsinskal samt sukker og varm det i 1 minut.
Rør sojasauce, sherry, bouillon, stegt svinekødet og kanelstang i retten.
Lad retten braisere tildækket i 1 times tid i ovnen.
Tilsæt fennikelrod i strimler og lad retten braisere i yderligere 30-40 min.
Fjern kanelstangen og smag retten til med salt og peber.
Rør hakket koriander i retten.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Pasta med krydret pølse og fennikel
Fedtfattig mad
KødretterSådan laver du pasta med chorizo pølse: Hak hvidløget fint, og skær pølsen i grove stykker...
Allehelgensbrød
Vegetar Fedtfattig madSmør og mælk opvarmes i en gryde, til smørret er smeltet. Gryden fjernes fra blusset og op...
Paella med kylling og rejer
Proteinrig mad Kødretter
Fiskeretter
FjerkræSådan laver du paella med kylling og rejerLæs opskriften igennem inden du går i gang. OBS....