Name: Braiseret svinekød med appelsin og fennikel
Prep time: 20 min
Cook time: PT1H 40M
Total time: PT2H 0M
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1.5 kg Svineskank; 0.3 tsk Bordsalt; 1 tsk Peber; 2 spsk Olie; 1 stk Grofthakket løg; 4 stk Hvidløgs fed; 4 spsk Ingefær; 1 spsk Revet appelsinskal; 1 spsk Sukker; 1 deciliter Sojasauce; 1 deciliter Middeltør sherry; 6 deciliter Hønsebouillon; 5 stk Kanelstang; 3 stk Fennikelknold; 1 deciliter Frisk koriander

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Efterår Hovedret

Nutrition facts: 412 calories 45.583333333333 carb 21.366666666667 fat 12.366666666667 fiber 21.9 protein 1.4983333333333 fat 19.433333333333 sugar

Video: Braiseret svinekød med appelsin og fennikel

Braiseret svinekød med appelsin og fennikel

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 40 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 3,5 / 5 Rated 1 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (15)

Antal personer:

1.5 kg Svineskank
0.25 tsk Bordsalt
1 tsk Peber
2 spsk Olie
1 stk Grofthakket løg
4 stk Hvidløgs fed
4 spsk Ingefær
1 spsk Revet appelsinskal
1 spsk Sukker
1 deciliter Sojasauce
1 deciliter Middeltør sherry
6 deciliter Hønsebouillon
1 stk Kanelstang
3 stk Fennikelknold
1 deciliter Frisk koriander

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 175°C. Klap kødet tørt med papir og krydr det med salt og peber. Opvarm olien i en stor gryde. Brun kødet heri (evt. over flere omgange). Overfør kødet til en skål efter bruning. Svits hakket løg samt knust hvidløg i stegefedtet. Tilsæt ingefær, appelsinskal samt sukker og varm det i 1 minut. Rør sojasauce, sherry, bouillon, stegt svinekødet og kanelstang i retten. Lad retten braisere tildækket i 1 times tid i ovnen. Tilsæt fennikelrod i strimler og lad retten braisere i yderligere 30-40 min. Fjern kanelstangen og smag retten til med salt og peber. Rør hakket koriander i retten.

Kokken bag