Video: Marinerede grillsteaks
Marinerede grillsteaksMarinerede grillsteaks
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
8
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
1 timer 45 minutter
Antal personer:
-
800 gram Afpudset oksehøjreb
-
1 spsk Sojasauce
-
2 spsk Olivenolie
-
2 spsk Tomatketchup
-
2 spsk Dijonsennep
-
1 spsk Frisk timian
-
1 spsk Frisk rosmarin
-
1 stk Hvidløg
Marinaden blandes i en skål. Oksefileten skæres til steaks, som lægges i en frysepose sammen med marinaden i 1-1½ time. Bøfferne grilles over direkte varme i et par minutter på hver side. Pensl evt med den overskydende marinade.
Spørgsmål:
Det brukar ju sägas att man ska låte köttet ligga i marinad länge för att smaken ska tas upp bättre av köttet. Jag har hört att det är en myt, att ingeting egentligen kan sugas upp av köttet och att man därför lika gärna kan smörja på marinaden precis innan grillningen. Stämmer det eller är det verkligen viktigt att låta köttet ligga länge i marinaden?
Svar:
Hej
Både ja och nej.
När du marinererar något i tex rödvin så kan det med fördel ligga lite längre 1-2 dygn.
Att låta det ligga längre hjälper inte.
Skall du grilla kan du pensla på och grilla, om det ligger 1 timme mer eller mindre spelar inte så stor roll.
Mvh Tomas
recept.se
12/02-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Vandbakkelser hjemmelavet
VegetarKog smørret i vandet til det er smeltet. Tilsæt alt melet og kog lidt endnu. Køl dejen i k...
Frugtsalat med råcreme
Vegetar
Fedtfattig madFrugtsalat med råcremeFrugtsalatSkræl citronen med en kartoffelskræller. Bland vand sammen...
Marinerede barbecue ribben
Fedtfattig mad
KødretterBland marinaden og lad ribbenene trække i den i mindst 8 timer (gerne natten over). Læg...