Video: Syltede vagtelæg
Syltede vagtelægSyltede vagtelæg
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
25 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
8 stk Rå rødbede
-
2.5 deciliter Sherryvineddike
-
1 deciliter Sukker
-
1 tsk Bordsalt
-
1 stk Laurbærblad
-
5 stk Hvidløgs fed
-
24 stk Vagtelæg
Klargør rødbederne.
Læg dem i en stor gryde, dæk dem med vand og kog dem i 40 min.
Overfør rødbederne til en skål (gem dem til et andet formål; det er kogevandet, der skal bruges).
Udmål ca. 1/4 af kogevandet og overfør det til en mindre gryde.
Tilsæt eddike, sukker, salt, laurbærblad og hele hvidløgsfed og bring det i kog under omrøring, til sukkeret er opløst.
Fjern syltevæden fra blusset og lad den afkøle i ca. 1 time
Kog i mellemtiden vagtelæggene i 3 min.
Hæld vandet fra og ryst æggene let, så skallerne sprækker let
Dæk æggene med koldt vand og lad dem stå i 15 min.
Pil vagtelæggene og læg dem i et stort sylteglas.
Tilsæt syltevæden og lad æggene stå i 24 timer med lukket låg.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tuntatar
FiskeretterTuntatarTunkødet skal være fersk sushi-tun. Skær tunkødet i grove tern og læg dem i en skå...
Cremet dessertsauce
Vegetar
Fedtfattig madKom smør, sukker samt æg i en lille gryde over middel varme. Hæld mælk i og varm, til det...
Bålsuppe
Fedtfattig mad
FjerkræSæt gryden i kog over bålet. Når gryden er i kog tilsættes det hele. Retten er klar ef...