Video: Syltede vagtelæg
Syltede vagtelægSyltede vagtelæg
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
25 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
8 stk Rå rødbede
-
2.5 deciliter Sherryvineddike
-
1 deciliter Sukker
-
1 tsk Bordsalt
-
1 stk Laurbærblad
-
5 stk Hvidløgs fed
-
24 stk Vagtelæg
Klargør rødbederne.
Læg dem i en stor gryde, dæk dem med vand og kog dem i 40 min.
Overfør rødbederne til en skål (gem dem til et andet formål; det er kogevandet, der skal bruges).
Udmål ca. 1/4 af kogevandet og overfør det til en mindre gryde.
Tilsæt eddike, sukker, salt, laurbærblad og hele hvidløgsfed og bring det i kog under omrøring, til sukkeret er opløst.
Fjern syltevæden fra blusset og lad den afkøle i ca. 1 time
Kog i mellemtiden vagtelæggene i 3 min.
Hæld vandet fra og ryst æggene let, så skallerne sprækker let
Dæk æggene med koldt vand og lad dem stå i 15 min.
Pil vagtelæggene og læg dem i et stort sylteglas.
Tilsæt syltevæden og lad æggene stå i 24 timer med lukket låg.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Laksetartar med urtesalat
FiskeretterTatar: Rengør og hak fint; skalotteløg, laks, røget laks, dild og persille. Rør dem godt s...
Dansk kødsauce
Fedtfattig mad
KødretterChampignonerne skæres i skiver, som svitses i smør sammen med de pressede hvidløg og rosma...
Hønsesuppe med nudler
Stærk mad Fedtfattig mad
FjerkræVarm op under en wok. Kom hakket chili, citronsaft, presset hvidløg, hakket ingefær, fishs...