Video: Grillede kyllinge-enchiladas med calabaticas
Grillede kyllinge-enchiladas med calabaticasGrillede kyllinge-enchiladas med calabaticas
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Mexicansk
Hovedret
25
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1 spsk Olivenolie
-
16 stk Tomat
-
1 stk Løg
-
6 stk Hvidløgs fed
-
2 tsk Chili
-
2 tsk Spidskommen
-
0.5 tsk Køkkensalt
-
0.5 tsk Peber
-
1 tsk Paprika
-
1 tsk Chili
-
1 tsk Spidskommen
-
1 tsk Olivenolie
-
2 tsk Vand
-
4 stk Kyllingebryst
-
4 stk Tortilla
-
60 gram Cheddar
-
1 stk Frisk grøn chili
-
1.5 spsk Rapsolie
-
2 stk Squash
-
1 stk Bøftomat
-
1 stk Løg
-
1 stk Majs på dåse
-
1 spsk Frisk oregano
-
1 tsk Køkkensalt
-
0.5 tsk Peber
Forvarm ovnen til 210°C. Pensl et ovnfast fad med olie. Placér kvarte tomater, løg i skiver, og pillet hvidløg i fadet. Rist i ovnen i ca. 15 min. Fjern grøntsagerne fra ovnen og afkøl dem. Put dem i en blender sammen med chili, kommen, salt og peber. Purér til der fremkommer en jævn sauce. Bland paprika, chili og kommen i en lille skål. Tilsæt olie og vand og rør det til en glat masse. Pensl kyllingebrysterne med kryddermassen. Grill brysterne i ovn eller på grill i 3-5 min. på hver side. Afkøl kyllingebrysterne og skær dem i skiver på langs. Læg tortillaerne på køkkenbordet. Placér 3 kyllingestrimler, 2 spsk reven ost og 2 spsk hakket chili på hver tortilla. Rul tortillaerne sammen og placér dem i et ovnfast fad. Hæld kryddersaucen over, reducér ovnvarmen til 175°C og varm enchiladaerne i 15-20 min. eller til saucen begynder at boble. Tilbehør (calabacitas): Øg ovnvarmen til 220°C. Smør en bradepande med olie. Læg squashskiver i bradepanden og rist dem i 5-10 min. (til de er gyldenbrune). Hæld lidt olie på en stor stegepande og svits squashskiver, tomattern, løg i tern og majs i ca. 5 min. Tilsæt oregano, salt og peber. Servér enchiladaerne i kryddersaucen med calabacitas som tilbehør.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Madpandekager med kylling
FjerkræDej - madpandekagerKom æggene i en skål og pisk indtil de er luftige. Tilføj mælk, salt, g...
Dobbelt Brownie
VegetarLav først den mørke dej. Hak den mørke chokolade groft og smelt den over vandbag. Rør det...
Osso buco på rødvin
KødretterRids kødet i kanten hele vejen rundt. Vend hver skive i mel med salt og peber. Brun kø...