Name: Farsbrød med kartoffelmos
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 deciliter Halvtør hvidvin; 1 stk Løg; 1 stk Grøn peberfrugt; 1 stk Gulerod; 500 gram Hakket svinekød 8-12%; 250 gram Hakkede tomater; 1 deciliter Havregryn; 0.5 deciliter Revet parmesan; 1 spsk Frisk oregano; 1 tsk Cayennepeber; 0.5 tsk Køkkensalt; 0.5 tsk Peber; 2 stk Æggehvide; 2 stk Hvidløg; 0.8 deciliter Grøntsagsbouillon; 4 stk Bagekartoffel; 1 deciliter Skummetmælk; 3 spsk Creme fraiche 18%; 3 spsk Smør; 0.5 tsk Køkkensalt; 1.5 tsk Peber; 2 stk Hvidløg; 2 spsk Frisk persille

Bruger

sider

følg os

Vinter Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 173 calories 59.173333333333 carb 30.251166666667 fat 19.583333333333 fiber 47.797 protein 15.336616666667 fat 5.0666666666667 sugar

Video: Farsbrød med kartoffelmos

Farsbrød med kartoffelmos

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (23)

Antal personer:

1 deciliter Halvtør hvidvin
1 stk Løg
1 stk Grøn peberfrugt
1 stk Gulerod
500 gram Hakket svinekød 8-12%
250 gram Hakkede tomater
1 deciliter Havregryn
0.5 deciliter Revet parmesan
1 spsk Frisk oregano
1 tsk Cayennepeber
0.5 tsk Køkkensalt
0.5 tsk Peber
2 stk Æggehvide
2 stk Hvidløg
0.75 deciliter Grøntsagsbouillon
4 stk Bagekartoffel
1 deciliter Skummetmælk
3 spsk Creme fraiche 18%
3 spsk Smør
0.5 tsk Køkkensalt
1.5 tsk Peber
2 stk Hvidløg
2 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 190°C.

Hæld vin i en pande og kog hakket løg, finthakket peberfrugt og reven gulerod heri i 15 min.

Bland de resterende ingredienser til farsen i en skål og ælt dem sammen med hænderne.

Tilsæt grøntsagsblandingen og rør godt.

Form et farsbrød i et ovnfast fad.

Bag det i ovnen i 1 time.

Lad det hvile i 5 min., skær det ud og pynt hver skive med frisk basilikum.

Kartoffelmos (tilbehør):

Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kog dem i letsaltet vand i ca. 15 min.

Hæld vandet fra og mos kartoflerne i en stor skål eller fad.

Rør de resterende ingredienser til mosen i.

Servér mosen varm sammen med farsbrødet.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

NB: Skal retten være fedtfattig, så køb hakket skinkekød eller kalkun med max.6 % fedt.

Kokkens svar

oksekød i stedet

Spørgsmål:

Vil det være muligt at lave denne ret med hakket oksekød i stedet. Bliver det for tørt? Venlig hilsen Agnete

Svar:
Ja - det kan sagtens lade sig gøre, det bliver lidt mere tørt som du skriver, men da der er så meget andet "guf" i farsen, tror jeg at det er helt ok.

Tip: på foto har kokken valgt at hælde grøntsagsblandingen ud over farsbrødet efter at det er stegt, i stedet for at ælte det med i kødet - det synes jeg er en god ide.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

21/06-2007 af Opskrifter.dk

reklame