Video: Broccolispyd med hvidløgssauce
Broccolispyd med hvidløgssauceBroccolispyd med hvidløgssauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
1 stk Broccoli
-
1 spsk Rapsolie
-
4 stk Hvidløgs fed
-
3 spsk Oystersauce
-
1 deciliter Hønsebouillon
-
1 tsk Sesamolie
Pil de grove yderblade af stænglen på broccolien.
Skær broccolien over på tværs (således at stænglen udgør den ene halvdel og buketterne den anden).
Skær stænglen i tynde både. Skær buketterne i mindre stykker.
Opvarm en wok over høj varme.
Tilsæt olie og vend wokken, så den bliver dækket af olien.
Knus hvidløsfedene let med den flade side af en kokkekniv og steg dem i wokken.
Tilsæt broccolistykker og steg videre i 5 min.
Tilsæt oystersauce og bouillon og kog retten i 3 min. under låg.
Fjern wokken fra blusset og rør sesamolie i retten.
Spørgsmål:
Hvad er oystersauce, som bliver brugt i Broccolispyd med hvidløgssauce.
Svar:
Østerssauce består af en ekstrakt fra skaldyr(hovedsagligt østers), sukker, vand, salt og stivelse.
Det benyttes som en slags marinadesauce til at give kød eller asiatiske retter en krydret smag.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
15/02-2008 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fennikelsaltet bacon
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterBlend salt, fennikel, rosmarin, citron, peber og estragon til en fin masse.Svinebrystet me...
Nem moussaka med kartofler og Bacon
Proteinrig mad KødretterTænd ovnen på 200 grader.Skræl og skær kartofler i skiver og læg dem på en bageplade og ba...
Julekanelkager
VegetarRør smør og sukker blød og tilsæt æggene et ad gangen. Bland mel og hjortetakssalt og kane...