Video: Indisk kyllingecurry
Indisk kyllingecurryIndisk kyllingecurry
Køkken:
Ingredienser:
Indisk
18
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
2 tsk Karry
-
2 tsk Chili
-
2 tsk Peber
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 spsk Frisk koriander
-
1 tsk Ingefær
-
1 tsk Spidskommen
-
1 tsk Kanel
-
3 spsk Smør
-
1 stk Løg
-
2 stk Hvidløg
-
500 gram Kyllingebryst
-
250 gram Yoghurt naturel
-
175 gram Tomatpure
-
1.2 kg Bagekartoffel
-
1 deciliter Vand
-
8 deciliter Basmatiris
-
2 stk Tomat
Bland de 8 første krydderier til en krydderiblanding.
Knus krydderierne i en morter.
Smelt smørret over medium varme i en wok eller en stor stegegryde.
Svits hakket løg og hvidløg heri.
Tilsæt krydderiblandingen og svits i 5 min. under omrøring.
Tilsæt kyllingekød i strimler og steg i yderligere 10 min.
Bland yoghurt og tomatpuré og pisk det sammen.
Tilsæt yoghurtblandingen, kartofler i tern og vand til retten.
Bring retten i kog, læg låg på, skru ned for varmen og lad retten simre i 1 time under jævnlig omrøring.
Servér retten over kogte basmati ris.
Pynt med hakkede tomater.
Spørgsmål:
Hej Jeg har lige prøvet at lave denne ret. Og synes bestemt ikke konsistensen ligner som på billedet. Jeg fulgte retten fra punkt til prikke. Men synes bare det blev en lidt tynd omgang, efter jeg hælte 1 liter vand i retten? Kan det passe jeg skulle hælde en helt liter i? Med venlig hilsen Torben Kristensen
Svar:
Hej Torben, det ser ikke ud til at der er ret meget væde med på dette billede, men de har en anden holdning til konsistens end vi har her i skandinavien
Det er ikke ret tit de jævner en sauce, de er to veje at gå du kan jævne lidt som du har lyst og du kan bruge mindre vætske når du laver denne ret, husk i madlavning er det kokken der laver maden der bestemmer smag og konsistens, så du skal bare gøre det der paser dig bedst
Ha det godt
Mvh Tomas
opskrifter.dk
27/01-2012 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Kammerjunkere
VegetarSådan laver du KammerjunkereMel og bagepulver blandes, og smørret smuldres i. Sukker og ci...
Pocherede æg med mayonnaise og salat
KødretterÆggene pocheres, læs beskrivelse nedenfor. Fordel mayonnaisen i 2 portioner, den ene port...
Gulerodssuppe
VegetarGulerodssuppeHak løg i grove stykker og riv gulerødderne i på den fine side af rivejernet....