Video: Braisserede artiskokker med kapers og persille
Braisserede artiskokker med kapers og persilleBraisserede artiskokker med kapers og persille
Køkken:
Ingredienser:
Andet
10
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1.5 deciliter Vand
-
6 spsk Citronsaft
-
4 stk Artiskok
-
1 spsk Olivenolie
-
3 stk Skalotteløg
-
4 stk Hvidløgs fed
-
5 deciliter Tør hvidvin
-
1 spsk Kapers
-
5 deciliter Hønsebouillon
-
2 deciliter Frisk persille
Bland vand og 1/3 af citronsaften.
Klargør artiskokkerne, skær dem i kvarte og put dem i citronvandet.
Hæld derefter vandet fra artiskokkerne.
Opvarm olivenolien ved middelhøj varme i en wok eller en stor pande.
Tilsæt skiveskårne skalotteløg og svits dem.
Tilsæt presset hvidløg og svits i 30 sek.
Tilsæt udskårne artiskokker.
Skru ned for varmen og steg videre i 5 min. under konstant omrøring.
Tilsæt resten af citronsaften, vin, kapers og bouillon og bring retten i kog.
Læg låg på, skru ned for varmen og lad det simre i 10 min.
Fjern låget og lad retten simre i yderligere 15 min.
Rør persillen i retten og servér.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Flødekaviar
FiskeretterFlødeosten moses med en gaffel og røres op med creme fraiche,finthakket purløg, citronsaft...
Indbagte kalkunschnitzler
Proteinrig mad
FjerkræSchnitzlerne steges gyldne på en en pande. De krydres med salt og peber.Butterdejspladerne...
Appelsin-mandelkage
Vegetar
Fedtfattig madKog appelsinerne hele i ca. 1 time, eller til de er møre. Hæld vandet fra, skær dem i kvar...