Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hindbær mille feuilles

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Dessert

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

4 stk Butterdej
300 gram Friske hindbær
60 gram Flormelis
4 deciliter Sødmælk
3 stk Vanillestang
4 stk Æggeblomme
40 gram Maizena
2 stk Husblas
120 gram Sukker
4 deciliter Piskefløde 38%
4 kvist Frisk mynte
1 stk Æg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen på 220°C. Hindbær lægges i fad med flormelis henover.

Bunde: Butterdejen pensles med æg omrørt med mælk og bages i ovnen i 10-12 min. Derefter tages de ud af ovnen og lægges til afkøling på en rist.

Creme: Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Det hele kommes i en stor gryde sammen med mælken og bringes i kog.
Æggeblommer piskes sammen med sukker og maizena indtil det er helt hvidt. Så tilsættes 1/3 af mælken under konstant omrøring. Det hele hældes tilbage i gryden sammen med resten af mælken og koges ved svag varme 2-3 min. under stadig omrøring.

Rør husblas i og sæt cremen til afkøling. Pisk fløden indtil den er tyk og vend den i cremen.

Skær butterdejspladerne i 3 stykker på langs. Læg et lag creme på hver plade, derpå hindbær og så creme igen. Gentag hele processen og afslut med at drysse med flormelis. Pynt med frisk Legro® mynte.