Name: Hindbær mille feuilles
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT1H 15M
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 stk Butterdej; 300 gram Friske hindbær; 60 gram Flormelis; 4 deciliter Sødmælk; 15 stk Vanillestang; 4 stk Æggeblomme; 40 gram Maizena; 10 stk Husblas; 120 gram Sukker; 4 deciliter Piskefløde 38%; 4 kvist Frisk mynte; 60 stk Æg

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 1094 calories 89 carb 31.2375 fat 3.725 fiber 37.3385 protein 9.794925 fat 52.175 sugar

Video: Hindbær mille feuilles

Hindbær mille feuilles

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Dessert

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

400 stk Butterdej
300 gram Friske hindbær
60 gram Flormelis
4 deciliter Sødmælk
3 stk Vanillestang
4 stk Æggeblomme
40 gram Maizena
2 stk Husblas
120 gram Sukker
4 deciliter Piskefløde 38%
4 kvist Frisk mynte
1 stk Æg

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen på 220°C. Hindbær lægges i fad med flormelis henover. Bunde: Butterdejen pensles med æg omrørt med mælk og bages i ovnen i 10-12 min. Derefter tages de ud af ovnen og lægges til afkøling på en rist. Creme: Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Det hele kommes i en stor gryde sammen med mælken og bringes i kog. Æggeblommer piskes sammen med sukker og maizena indtil det er helt hvidt. Så tilsættes 1/3 af mælken under konstant omrøring. Det hele hældes tilbage i gryden sammen med resten af mælken og koges ved svag varme 2-3 min. under stadig omrøring. Rør husblas i og sæt cremen til afkøling. Pisk fløden indtil den er tyk og vend den i cremen. Skær butterdejspladerne i 3 stykker på langs. Læg et lag creme på hver plade, derpå hindbær og så creme igen. Gentag hele processen og afslut med at drysse med flormelis. Pynt med frisk Legro® mynte.

Kokken bag