Video: Hindbær mille feuilles
Hindbær mille feuillesHindbær mille feuilles
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
12
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
4 stk Butterdej
-
300 gram Friske hindbær
-
60 gram Flormelis
-
4 deciliter Sødmælk
-
3 stk Vanillestang
-
4 stk Æggeblomme
-
40 gram Maizena
-
2 stk Husblas
-
120 gram Sukker
-
4 deciliter Piskefløde 38%
-
4 kvist Frisk mynte
-
1 stk Æg
Forvarm ovnen på 220°C. Hindbær lægges i fad med flormelis henover.
Bunde:
Butterdejen pensles med æg omrørt med mælk og bages i ovnen i 10-12 min.
Derefter tages de ud af ovnen og lægges til afkøling på en rist.
Creme:
Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
Det hele kommes i en stor gryde sammen med mælken og bringes i kog.
Æggeblommer piskes sammen med sukker og maizena indtil det er helt hvidt.
Så tilsættes 1/3 af mælken under konstant omrøring.
Det hele hældes tilbage i gryden sammen med resten af mælken og koges ved svag varme 2-3 min. under stadig omrøring.
Rør husblas i og sæt cremen til afkøling.
Pisk fløden indtil den er tyk og vend den i cremen.
Skær butterdejspladerne i 3 stykker på langs.
Læg et lag creme på hver plade, derpå hindbær og så creme igen.
Gentag hele processen og afslut med at drysse med flormelis.
Pynt med frisk Legro® mynte.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Rødspætte "alla mugnaia"
FiskeretterVend fiskefileterne i hvedemel.Steg fileterne i smør - vend dem 2 gange undervejs. Hakkede...
Stuvet hvidkål
VegetarSådan laver du stuvet hvidkål Fjern de yderste blade fra hvidkålen samt roden. Kålen skyll...
Marineret mozzarella på ciabattabrød
Vegetar
Stærk mad
Proteinrig madSkær mozzarellaen i centimetertykke skiver og fordel skiverne på en stor tallerken. Bland...