Name: Varmrøget lammekølle med miscerede peberfrugter og rødløgskompot
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT1H 10M
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 300 gram Røget lammekølle; 1 spsk Extra jomfru olivenolie; 1 stk Rødløg; 1 stk Rød peberfrugt; 1 stk Grøn peberfrugt; 1 stk Gul peberfrugt; 1 stk Hvidløgs fed; 60 gram Soltørret tomat; 1 spsk Frisk rosmarin; 2 spsk Frisk timian; 1 spsk Balsamico; 1 tsk Køkkensalt; 1 knsp Peber; 3 stk Tomat

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter

Nutrition facts: 215 calories 39.765 carb 32.39175 fat 18.55 fiber 33.45 protein 0.40625 fat 15.4 sugar

Video: Varmrøget lammekølle med miscerede peberfrugter og rødløgskompot

Varmrøget lammekølle med miscerede peberfrugter og rødløgskompot

;

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

300 gram Røget lammekølle
1 spsk Extra jomfru olivenolie
1 stk Rødløg
1 stk Rød peberfrugt
1 stk Grøn peberfrugt
1 stk Gul peberfrugt
1 stk Hvidløgs fed
60 gram Soltørret tomat
1 spsk Frisk rosmarin
2 spsk Frisk timian
1 spsk Balsamico
1 tsk Køkkensalt
1 knsp Peber
3 stk Tomat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen på 150°C.

Varm den røgede lammekølle op sammen med en anelse vand i en gryde med låg.

Tag den op og læg den til siden.

Kompot:

Varm olien op ved medium varme i en pande og steg hakket rødløg 1 min.

Tilsæt hakkede peberfrugter og hvidløg og steg videre i 2 min.

Tilsæt soltørrede samt friske tomater, rosmarin, timian, balsamico samt salt og peber efter behag.

Det simrer videre ved svag varme endnu 10 min.

Kompotten serveres straks med tynde stykker røget lammekølle.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Røget mørbrad..

Spørgsmål:

Jeg har i en lækker "slagter-pakke" modtaget en røget mørbrad. Jeg ved at den kan bruges til brunch m. æg, men har du bedre foreslag? evt. i en hovedret?

Svar:
Se vedlagte opskrift - her er der brugt røget lammekølle, men røget mørbrad vil bestemt også være lækkert!
En rigtig god tomatsalat kunne også være godt tilbehør.
Hvis du vælger at servere den røgede mørbrad med røræg, så brug godt med krydderurter - f.eks purløg eller basilikum.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

30/10-2009 af Opskrifter.dk

Røget dyrekølle som hovedret

Spørgsmål:

Hvordan anvender og serverer jeg bedst en røget rensdyrkølle som hovedret ? ( forret = kold fiskesymfoni ) Mvh. Pivo

Svar:
Du kan servere den på samme måde som varmrøget lammekølle - se opskriften:

Eller du kan se på den opskrift der hedder "Røget dyrekølle", men i denne opskrift serveres kødet koldt.

Begge opskrifter er som forret, så du skal nok bruge lidt mere pr.person, når det skal bruges til hovedret.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

23/04-2007 af Opskrifter.dk

Reklame