Perlehønebryst fyldt med champingnon duxelle
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Hovedret
5
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
300 gram Champignon
-
2 stk Hvidløgs fed
-
100 gram Rasp
-
4 spsk Frisk persille
-
4 stk Perlehønebryst
Skær svampene i skiver og blend dem sammen med hvidløg, rasp og persille.
Læg perlehønebrystet på bordet med skindsiden opad.
Kniven stikkes ind i brystet fra den brede ende og der skæres et hul uden at skære igennem.
Fyld svampeblanding i slidsen.
Opvarm en stegepande med olie og steg perlehønekødet med skindsiden nedad, indtil det er brunet.
Bag dem færdige i et fad i en varm ovn ved 180°C i 15 min.
Dampede grøntsager (se forslag på foto)
Spørgsmål:
Er det en kartoffel der er stegt og skåret i skiver der er på tallerkenen,er det bacon der er om brystet, hvad er sovsen. Med venlig hilsen Niels
Svar:
Hej Niels, ja det er opskrift med mangler.. beklager
Du kan bruge Parmaskinke, det smager rigtigt godt
Kartoffel; det har du ret i...
Sovsen ligner bare en enkel tomat sovs
Mvh Tomas
opskrifter.dk
21/10-2011 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Gratineret kartoffelmos med oksekød og champignon
Proteinrig mad
KødretterSkær kartoflerne i tern, og kog dem møre i usaltet vand. Hak løg og hvidløg. Svits dem i o...
Arme riddere med bærkompot og mascarpone
VegetarSkyl og rengør de friske bær. Læg 500 gr. bær, 200 gr. sukker og 1 vanillestang i en tykbu...
Varme gedeoste-toast med rosmarin, valnød og honning
VegetarForvarm ovnen til 175°C. Skær baguetten i ½ cm tykke skiver på tværs. Smør gedeost på hver...