Name: Chokoladebudding med espresso anglaise
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: PT1H 40M
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 250 gram Mørk chokolade; 200 gram Usaltet smør; 200 gram Sukker; 360 stk Æg; 1 spsk Hvedemel; 125 ml Skummetmælk; 125 ml Piskefløde 38%; 5 stk Vanillestang; 6 stk Æggeblomme; 30 ml Stærk kold kaffe; 50 gram Sukker

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Fødselsdag Desserter

Nutrition facts: 1535 calories 85.675 carb 48.11775 fat 0.875 fiber 13.87475 protein 26.391325 fat 66.015 sugar

Video: Chokoladebudding med espresso anglaise

Chokoladebudding med espresso anglaise

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Dessert

Tilberedningstid

1 timer 10 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

250 gram Mørk chokolade
200 gram Usaltet smør
200 gram Sukker
6 stk Æg
1 spsk Hvedemel
125 ml Skummetmælk
125 ml Piskefløde 38%
1 stk Vanillestang
6 stk Æggeblomme
30 ml Stærk kold kaffe
50 gram Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Budding: Smelt chokolade og smør sammen og tilføj sukker. Pisk sukker, æg og mel sammen til det er cremet. Vend det hele sammen og kom blandingen i 300 ml forme eller kaffekopper, som er smurt i olie. Placér i et vandbad, således at vandet når halvvejs op af formen, og bag ved 180°C i 30 min. Anglaise: Opvarm mælk og fløde med vanillestang. Pisk æggeblommer og sukker til det er stift. Hæld først kaffe og derefter den varme mælkeblanding i. Fjern skummet fra overfladen, kom gryden med blandingen i et kogende vandbad og pisk til det bliver tykt. Afkøl.

Kokken bag